Pečeni batat s karameliziranim lukom, šunkom i kozjim sirom
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Pečeni batat s karameliziranim lukom, šunkom i kozjim sirom prilog je koji se poigrava slatkim i slanim. Savršeno za dopunu tanjura graha.
Autor:
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 2
Sastojci
  • 1 slatki krumpir
  • ½ crveni luk
  • Nekoliko kockica šunke
  • Nekoliko komada kozjeg sira
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje
priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC sa zrakom.
  2. Batat dobro operemo - Obično to radim s jastučićem za ribanje - i osušimo ga.
  3. Otvaramo ga na pola i obje polovice stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  4. Sezona i odnesemo u pećnicu, najmanje 20 minuta. Vrijeme će ovisiti o puno faktora: veličini batata, samoj pećnici... Kod mene je to bilo 40 minuta, ali treba biti na oprezu.
  5. Dok pečemo batat, narežite luk na julienne trakice i poširajte ga u tavi s malo maslinovog ulja i prstohvatom soli dok se polukaramelizira.
  6. Kad je batat pečen, izvadimo iz pećnice i na to stavite ocijeđeni karamelizirani luk, nekoliko kockica šunke i nekoliko komada kozjeg sira.
  7. Kao prilog serviramo pečeni batat.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/boniato-asado-con-cebolla-caramelizada-jamon-y-queso-de-cabra/