Krumpir Riojanin stil
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Sastojci
  • 1 i ½ kilograma krumpira
  • 2-3 kobasice
  • 1 velika glava luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 1 žlica slatke paprike
  • Ulje
  • Sal
priprema
  1. Za pripremu krumpira u stilu Rioje počet ćemo tako da ogulimo luk i sitno ga nasjeckamo. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga.
  2. U lonac stavite malo ulja, dodajte luk da se prži.
  3. Kad je luk poširan, dodajte mljeveni češnjak. Pazit ćemo da ne zagori, promiješati ćemo.
  4. Chorizo ​​narežite na ploške, dodajte ih u tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
  5. Krumpir oguliti i narezati na komadiće tako što će krumpir pustiti škrob i tako zgusnuti juhu.
  6. U tavu dodati krumpir, sve promiješati.
  7. Dodajte žlicu slatke paprike i lovorov list, možete staviti prstohvat ljute paprike. Krumpir i chorizo ​​promiješajte sa svime par minuta i podlijte krumpir vodom, krumpir treba pokriti. Malo posolite.
  8. Pustite da se kuha na srednjoj vatri oko 20-30 minuta ili dok krumpir ne omekša.
  9. Kada su kuhani, kušamo soli u slučaju da je potrebno rektirati. Ako je juha jako rijetka, uzet ćemo malo krumpira, zgnječiti ih i dodati u juhu i bit će malo gušći.
  10. I bit će spremno za posluživanje.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/patatas-a-la-riojana/