Grdobina s gljivama
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Sastojci
  • 1 rep grdobine, narezan
  • 250-300 gr. od raznih gljiva
  • 1 cebolla
  • 4 žlice umaka od rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 čaša riblje juhe
  • 100 gr. Od brašna
  • peršin
  • Ulje
  • Sal
priprema
  1. Da bismo napravili grdobinu s gljivama, najprije očistimo gljive, narežemo ih na komade.
  2. U loncu sa mlazom ulja pirjajte gljive. Iznosimo i rezerviramo.
  3. U istoj tepsiji poširamo luk.
  4. Grdobinu posolimo, komadiće pasiramo u brašno. U istu tepsiju gdje se pošira luk stavit ćemo komadiće grdobine da porumene.
  5. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga.
  6. Kad je luk poširan i da vidimo da su komadići grdobine malo zlaćani, dodamo žlice rajčice, promiješamo, dodamo bijelo vino. Pustimo da se alkohol u vinu smanji nekoliko minuta.
  7. Ribu prelijte ribljom juhom, ostavite oko 10-15 minuta dok se umak ne zgusne i riba skuha po ukusu.
  8. Dodajte gljive 3-4 minute prije nego što je riba gotova.
  9. Kušamo sol, ispravljamo.
  10. Nasjeckajte šaku peršina, prelijte preko ribe. Isključujemo se.
  11. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-setas/