Svinjska reza u umaku
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 8
Sastojci
  • 2-3 peciva
  • 2 luk
  • 2-3 mrkve
  • 4 Tomate
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 snop bilja
  • 1 čaša rakije
  • Maslinovo ulje
  • Sol i papar
priprema
  1. Za pripremu svinjskog mesa u umaku prvo ćemo početi tako da narežemo povrće, ogulimo luk i narežemo na 4 dijela, s rajčicom isto radimo, mrkvu narežemo na ploške od 2 cm.
  2. S druge strane posolimo i popaprimo lopatice.
  3. Stavili smo veliku tepsiju. Stavimo dobar mlaz ulja i na srednje jakoj vatri dodamo peciva i zapečemo izvana, okolo dodamo povrće i sve zapečemo, cca 15-20 minuta. Dodamo i 1 svežanj povrća.
  4. Kad vidimo da su peciva i povrće zlatno, dodajte čašicu rakije. Ostavimo oko 5 minuta, dodamo čašu vode i pustimo da kuha oko 40 minuta. Kad je, izvadimo pečurku i pustimo da se ohladi, narežemo na tanke ili debele ploške.
  5. Uzmite dio umaka i povrće možete dodati malo vode i samljeti.
  6. Na tavi prodinstajte nekoliko različitih gljiva.
  7. U tepsiju vratimo komade mesa, umak i gljive. Kad ga idemo iznijeti na stol, odmah zagrijemo i poslužimo. Umak poslužite u čamcu za umak.
  8. Uz to možemo pripremiti pomfrit.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-de-cerdo-en-salsa-2/