Tikvici odrežemo krajeve i naribamo je na krupno ribanje. Stavimo u cjedilo, posolimo, promiješamo i ostavimo da odstoji 30-40 minuta da pusti tekućinu.
Nakon toga ga stisnemo rukama i zamotamo u čistu krpu i uvijemo da završimo uklanjanjem preostale tekućine.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte ga s tikvicama u velikoj zdjeli.
U drugu manju umiješamo razmućeno jaje sa začinima i brašnom.
Ovom smjesom prelijemo tikvice i izmiješamo. Moramo postići smjesu koja ostane kompaktna i da se ne razlije kada je stavimo u ulje.
Kad je tijesto napravljeno, u tavu stavimo ulje, toliko da mu cijela podloga bude dobro pokrivena, i zagrijemo na srednje jakoj vatri.
Uzmemo žlicu tijesta i stavimo u ulje, lagano poravnamo istom žlicom da dobijemo oblik palačinke. Pustimo da porumeni pa okrenemo.
Sve fritule radimo na isti način, u serijama od tri ili četiri.
Dok porumeni, izvadimo ih i bez nakupljanja stavimo na rešetku s kuhinjskim papirom da upije višak masnoće.
Poslužujemo svježe pripremljene mücvers od tikvica.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/