Tikvice Mücver: fritule turske tradicije
 
 
Sastojci
  • 1 tikvica
  • ½ žličica soli
  • ½ bijeli luk
  • Češnjak češnjaka 2
  • ½ žličica kima
  • ½ žličica kopra
  • 1 jaja L
  • 2 žlice integralnog pšeničnog brašna
  • Djevičansko maslinovo ulje za prženje
priprema
  1. Tikvici odrežemo krajeve i naribamo je na krupno ribanje. Stavimo u cjedilo, posolimo, promiješamo i ostavimo da odstoji 30-40 minuta da pusti tekućinu.
  2. Nakon toga ga stisnemo rukama i zamotamo u čistu krpu i uvijemo da završimo uklanjanjem preostale tekućine.
  3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte ga s tikvicama u velikoj zdjeli.
  4. U drugu manju umiješamo razmućeno jaje sa začinima i brašnom.
  5. Ovom smjesom prelijemo tikvice i izmiješamo. Moramo postići smjesu koja ostane kompaktna i da se ne razlije kada je stavimo u ulje.
  6. Kad je tijesto napravljeno, u tavu stavimo ulje, toliko da mu cijela podloga bude dobro pokrivena, i zagrijemo na srednje jakoj vatri.
  7. Uzmemo žlicu tijesta i stavimo u ulje, lagano poravnamo istom žlicom da dobijemo oblik palačinke. Pustimo da porumeni pa okrenemo.
  8. Sve fritule radimo na isti način, u serijama od tri ili četiri.
  9. Dok porumeni, izvadimo ih i bez nakupljanja stavimo na rešetku s kuhinjskim papirom da upije višak masnoće.
  10. Poslužujemo svježe pripremljene mücvers od tikvica.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/