Mesne okruglice sa sirom i pikantnim umakom od rajčice odlična su svakodnevna alternativa. Tko im se odupire?
Autor: Marija
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Sastojci
400 g. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
1 kriška starogradskog kruha (samo mrvice)
70 ml. mlijeko
1 jaje
½ žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žličica soli
¼ bijelog luka, sitno nasjeckanog
1 češnja češnjaka, mljevena
3-4 žlice krem sira
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 čaša pileće juhe
Za umak
2 žlice maslinovog ulja
1-2 kajenske paprike
1 nasjeckani luk
400 g. zgnječena rajčica
½ žličica šećera
1 žličica sušenog origana
Sol i papar po ukusu
priprema
Počinjemo s pripremom umaka. Da bismo to učinili, pržimo luk i čili u loncu s dvije žlice ulja 8 minuta.
zatim, dodajte zgnječenu rajčicu, šećer, sušeni origano te sol i papar po ukusu i kuhajte na srednjoj vatri da se smanji, miješajući s vremena na vrijeme.
To vrijeme koristimo za pripremite polpete. Da biste to učinili, žlicom ili rukama u zdjeli pomiješajte meso, kruh namočen u mlijeko, jaje, sol, papar, luk i češnjak.
Kada su svi sastojci dobro integrirani, od mesne mase oblikujemo kuglice, stavljajući u sredinu svake u trenutku izrade malo (otprilike pola žličice) krem sira.
Uz sve učinjeno, samo ostaje pržite ih u serijama dok ne poprime zlatno smeđu boju.
zatim, stavljamo ih u umak da će do sada biti jako bucmasta i dodamo čašu pileće juhe. Promiješajte i kuhajte par minuta pod poklopcem.
Zatim pojačamo vatru i kuhamo bez poklopca još par minuta da se umak opet smanji.
Konačno smo ugasili vatru, neka odstoji 5 minuta i konačno smo uživali u ovim vrućim mesnim okruglicama od sira u ljutom umaku od rajčice.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-queso-en-salsa-de-tomate-picante/