Okruglice od sira u pikantnom umaku od rajčice
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Mesne okruglice sa sirom i pikantnim umakom od rajčice odlična su svakodnevna alternativa. Tko im se odupire?
Autor:
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Sastojci
  • 400 g. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
  • 1 kriška starogradskog kruha (samo mrvice)
  • 70 ml. mlijeko
  • 1 jaje
  • ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica soli
  • ¼ bijelog luka, sitno nasjeckanog
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • 3-4 žlice krem ​​sira
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 čaša pileće juhe
Za umak
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1-2 kajenske paprike
  • 1 nasjeckani luk
  • 400 g. zgnječena rajčica
  • ½ žličica šećera
  • 1 žličica sušenog origana
  • Sol i papar po ukusu
priprema
  1. Počinjemo s pripremom umaka. Da bismo to učinili, pržimo luk i čili u loncu s dvije žlice ulja 8 minuta.
  2. zatim, dodajte zgnječenu rajčicu, šećer, sušeni origano te sol i papar po ukusu i kuhajte na srednjoj vatri da se smanji, miješajući s vremena na vrijeme.
  3. To vrijeme koristimo za pripremite polpete. Da biste to učinili, žlicom ili rukama u zdjeli pomiješajte meso, kruh namočen u mlijeko, jaje, sol, papar, luk i češnjak.
  4. Kada su svi sastojci dobro integrirani, od mesne mase oblikujemo kuglice, stavljajući u sredinu svake u trenutku izrade malo (otprilike pola žličice) krem ​​sira.
  5. Uz sve učinjeno, samo ostaje pržite ih u serijama dok ne poprime zlatno smeđu boju.
  6. zatim, stavljamo ih u umak da će do sada biti jako bucmasta i dodamo čašu pileće juhe. Promiješajte i kuhajte par minuta pod poklopcem.
  7. Zatim pojačamo vatru i kuhamo bez poklopca još par minuta da se umak opet smanji.
  8. Konačno smo ugasili vatru, neka odstoji 5 minuta i konačno smo uživali u ovim vrućim mesnim okruglicama od sira u ljutom umaku od rajčice.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-queso-en-salsa-de-tomate-picante/