Bakalar s cvjetačom
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Sastojci
  • 4-6 komada bakalara
  • 1 cvjetača
  • 2-3 češnja češnjaka
  • Slatka paprika
  • 8-10 žlica maslinovog ulja
  • Sal
priprema
  1. Za pripremu bakalara s cvjetačom prvo ćemo pripremiti bakalar.
  2. Bakalar ćemo desalinizirati, namakati ćemo ga 48 sati, u kojem ćemo mijenjati vodu, svakih 8 sati. Možemo ga kupiti već namočenog.
  3. Karfiol očistimo, cvjetove izvadimo iz cvjetače i operemo.
  4. Stavimo tepsiju široku s malo vode i soli, dodamo kitice cvjetače i pustimo da se kuhaju dok gotovo ne omekšaju.
  5. Prije nego što je cvjetača prisutna, dodajte komade bakalara, pustite da se kuha oko 5 minuta ili dok bakalar ne bude kuhan, ovisit će o debljini bakalara.
  6. Kad su, izvadimo ga iz posude i rezerviramo. Uštedimo dio vode i rezerviramo.
  7. Češnjak smo izrezali na tanke ploške.
  8. Stavimo tavu s uljem i češnjakom, stavimo je zagrijavati na laganoj vatri, tako da ulje poprimi sav okus češnjaka.
  9. Cvjetaču i bakalar stavljamo u izvor, kada češnjak ima malo boje, uklanjamo ga s vatre i dodajemo na vrh cvjetače i bakalara.
  10. Pospite slatkom paprikom. Ako želimo da ima više umaka, dodamo malo vode za kuhanje.
  11. I spremni ste za jelo.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-coliflor/