Da bismo pripremili ovo ukusno jelo od razbijenih jaja s krumpirom i šunkom, počet ćemo s guljenjem krumpira.
Krumpir operemo i narežemo na trake od 1 cm.
Stavimo tavu na srednje jaku vatru s puno maslinovog ulja, kad je jako vruće uvodimo krumpir, malo smanjimo vatru i pustimo da se kuha oko 10-12 minuta; Izvana bi trebali biti zlatni i hrskavi, a iznutra mekani.
Kad je krumpir spreman, izvadimo ga i dobro ocijedimo, stavljajući list kuhinjskog papira na tanjur. Stavljamo krumpir tako da pusti višak ulja. Prebacujemo ga u izvor. Dodamo malo soli.
Šunku narežemo na trakice ili komade i stavimo je za krumpir, oni sve pomiješaju
Na istom ulju za prženje krumpira pržimo jaja, jedno po jedno.
Stavljamo ih na krumpir.
Uz pomoć dva noža lomimo jaja na krumpir i šunku. Poslužujemo odmah vruće.
Sad će biti spremni za jelo !!!!
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/huevos-rotos-con-patatas-y-jamon/