Pileći punjeni patlidžani
Autor: Tony Torres
Vrsta recepta: Ručak
Kuhinja: španjolski
Porcije: 4
- 4 patlidžana
- 2 pileća prsa
- ½ luk
- 4 žlice brašna
- ½ litre punomasnog mlijeka
- Sir Havarti
- Sal
- Pimienta
- Djevičansko maslinovo ulje
- Prvo ćemo patlidžane dobro oprati i osušiti upijajućim papirom.
- Uklanjamo peteljku i patlidžane prerežemo na pola.
- Zagrijemo pećnicu na oko 180 stupnjeva.
- Patlidžane stavimo na pladanj pećnice, napravimo nekoliko rezova u mesu i dodamo kaplje djevičanskog maslinovog ulja.
- Stavimo pladanj u pećnicu na oko 15 minuta, nakon toga izvadimo meso iz patlidžana i rezerviramo.
- Sad, piletinu narežemo na male porcije i rezerviramo.
- Luk nasjeckajte vrlo sitno i rezervirajte.
- Dalje, stavimo tavu na vatru s kapljicom maslinovog ulja i pržimo luk.
- Kad je prozirno, dodajte piletinu i pirjajte dok se dobro ne skuha.
- Zatim dodamo brašno i kuhamo.
- Sad dodamo mlijeko malo po malo, neprestano miješajući dok ne dobijemo svijetlu kremu.
- Sjeckajte meso patlidžana i dodajte u tavu, kuhajte par minuta i rezervirajte.
- Pećnicu ponovno zagrijemo na oko 200 stupnjeva.
- Polovice patlidžana stavimo na pladanj s papirom za pečenje.
- Napunite patlidžane i na to stavite sir da se otopi.
- Stavili smo u pećnicu na 15-ak minuta ili dok sir ne porumeni i to je to!
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rellenas-de-pollo/
3.5.3226