Ovo varivo od bijelog graha i povrća podiže mrtvaca. Vrlo je utješno kad nam je hladnoća za petama.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 5
Sastojci
380 g. bijeli grah
1 cebolla
1 zanahoria
1 stabljika celera
1 češnja češnjaka
2 žlice paste od rajčice
1 žličica paprike
2 žlice maslinovog ulja
Voda
Sol i papar
Peršin i piment za ukras
priprema
Stavili smo grah da se natopi u dosta hladne vode dan ranije.
U veliku tepsiju grah stavimo sutradan. Dodajte luk, mrkvu, celer, oguljene češnje češnjaka i tijesto od rajčice. Pokrivamo hladnom vodom na takav način da se iznad mahunarke nalaze oko dva prsta tekućine.
Začinite solju i paprom, dodajte kapljicu ulja i stavljamo srednje jaku vatru. Čim zakuha, smanjujemo vatru i obrađujemo. Pustite da stalno kuha s polupokrivenom tepsijom oko sat i pol ili dok grah ne omekša. Tepsiju s vremena na vrijeme promiješamo da se juha zgusne i ako smatramo potrebnim dodamo još vode.
Izvadimo iz tepsije na čašu blendera povrće i mjericu graha. Smrvimo i vratimo se u tepsiju. Dodajte papriku, ostavite nekoliko okretaja i kuhajte još nekoliko minuta. Ispravite sol.
Ukrasite peršinom i pimentom.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/potaje-alubias-blancas-verduras/