Stavimo tavu s dobrim mlazom maslinovog ulja i pržit ćemo luk i zelenu papriku.
U posudu stavimo jaja i dobro ih tučemo, dodamo žlice mlijeka.
Kad su luk i paprika dobro poširani pomiješamo ga s jajima i opet sve dobro promiješamo. Stavili smo malo soli i papra (po želji)
Pripremamo tavu da omlet postane ljepši, stavimo malo ulja i stavimo ga na srednje jaku vatru, kad je vruće ulijemo smjesu u tavu i pustimo da se uvije za laso, a kad je prevrnemo .
Završili smo s puštanjem da se kuha i spremno za jelo.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-cebolla-pimiento-verde/