Uzimamo pečenice i začinimo ih u loncu s 3-4 žlice ulja, smeđe na jakoj vatri sa svih strana. Izvadimo i rezerviramo.
Sjeckamo povrće, mrkvu, papriku, češnjak na kvadrate, luk u julienneu, sve to stavimo u tepsiju u kojoj smo meso zapekli, po potrebi ćemo dodati još ulja, pustimo da se kuha na umjerenoj vatri .
Kad vidimo da je povrće tu, stavimo prženu rajčicu, promiješamo.
Stavili smo dvije žlice soje i malo juhe ili vode.
Uklonimo sve i zdrobimo svo povrće, (možete ga ostaviti bez drobljenja), vratimo na vatru i dodamo crno vino, pustimo da prokuha 3 minute i stavimo pečenice u umak, pustimo da kuha dok ne omekša - 30-40 minuta.
Kad je, kušamo sol, pustimo da se ohladi i narežemo na tanke ili deblje filete, kako volimo. Pratimo s umakom.
Poslužite vruće.
Uz njega možemo kuhati malo povrća i pržiti malo krumpira, također je vrlo dobro popratiti ga pireom.
Jesti!!!
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-en-salsa-de-vino-tinto/