Stavimo tavu s uljem, pirjamo češnjak i luk, kad počne dobivati boju, dodamo ostalo povrće i pustimo da se kuha oko 10 minuta.
Nakon ovog vremena stavit ćemo prženu rajčicu i pustiti da se kuha još 5 minuta, a zatim ćemo dodati malo soli, origana, papra i pola čaše vode, ostavit ćemo dok se ne skuhaju po našoj želji.
Kad su gotovi, stavit ćemo tekuću kremu, sve ćemo dobro promiješati, kušat ćemo sol i papar, ugasit ćemo vatru i pustiti da se malo odmori i ohladi.
Tada ćemo tim nadjevom početi puniti paprike, malo ćemo ostaviti po strani za umak i napunit ćemo ih i staviti na pladanj.
Za umak ćemo uzeti malo povrća i zdrobiti ga, ako je pregust dodamo malo vode. i Pokrivamo paprike.
To je vrlo dobar i lagan umak.
Možemo ih poslužiti tople ili hladne.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-del-piquillo-relleno-verduras/