Piletinu solimo i stavljamo malo papra, u lonac s uljem stavljamo piletinu da porumeni, prije nego što potpuno završi smeđe dodamo nasjeckani luk, tako da zajedno s piletinom porumeni.
Kad luk poprimi malo boje, dodajte crno vino i pustite da alkohol ispari, dodajte zgnječenu rajčicu i pustite da kuha 30-40 minuta, na umjerenoj vatri, na polovici kuhanja ako vidimo da je umak Jako gust , dodat ćemo mu malo vode.
Kušat ćemo ga solju i ostaviti dok umak ne postane gladak, a rajčica gotova i piletina bude spremna.
Bolje je ako ga pustimo da se odmara dugo.
Možemo ga popratiti s kuhanom divljom rižom, s prženim krumpirom koji se izvrsno slaže ili s kuhanim povrćem. Vrlo cjelovito jelo.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/muslos-pollo-al-vino-tinto/