Tko to nije rekao o: "Mamini kroketi su najbolji"? Pa to! Ovdje jedan od tapasa kroketa iz gulaša.
Autor: Carmen Guillen
Vrsta recepta: Tapas
Kuhinja: španjolski
Porcije: 6
Sastojci
Ostaci mesa iz lonca (piletina, govedina, itd.)
3 žlice pšeničnog brašna
1 žlica maslinovog ulja
2 čaše juhe
½ čaša mlijeka
2 jaja
Krušne mrvice
Muškatni oraščić po ukusu
priprema
U tavu s malo vrućeg maslinovog ulja dodamo vrlo mljeveno meso. Bacamo brašno malo po malo i miješamo se. Po potrebi dodamo još malo maslinovog ulja.
tada juhu dodajemo malo po malo bez prestanka miješanja i kad se tijesto počne zgušnjavati, dodajte pola čaše leche. Ne prestajemo miješati kako ne bismo dobili grudice.
Maknemo s vatre i dodamo muškatni oraščić, promiješajte i ulijte ukupnu količinu tijesta u izvor i pustite da se odmori i ohladi oko pola sata.
Zatim, kada se tijesto već ohladilo, s dvije žlice uzimamo tijesto i formirajući krokete. Prolazimo ih kroz razmućena jaja i mrvice. I završavamo ga oblikovanjem uz pomoć ruku.
Sljedeći i posljednji korak je prženje na jako vrućem ulju.
I spremno! Kroketi napravljeni!
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-del-puchero/