350 grama mljevene govedine (ili janjetine ako volite jake emocije)
2 češnja češnjaka, mljevena
3 cm đumbira
1 žlica pinjola
1 žličica paprike
1 žlica mljevenog kima
1 žličica harisse
2 grančice korijandera
1 limuna
Jaje
Sal
priprema
Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180º
Luk i češnjak narežite vrlo fino i rezervirajte.
U zdjeli pomiješajte govedinu (ili janjetinu), žumanjak i žlice nasjeckanih pinjola, kima, paprike, mljevenog đumbira, harisse prstohvat soli i papra i dobro promiješajte (rukama bolje)
Kapljicom maslinovog ulja i uz pomoć komadića konusnog papira namažemo stakleno-glinenu posudu za pećnicu i distribuiramo meso dok cijela površina ne pokrije.
Papriku operemo i narežemo na debele trake i položimo na meso.
Operite i narežite rajčicu na dva prsta debela kriška i stavite na meso.
Iscijedite sok limuna preko sastojaka i stavite peći na 45 minuta (dodati ćemo malo više maslinovog ulja ako imamo nešto suše od očekivanog).
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 350
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/picadillo-arabe-guisado/