Pirjani arapski hash
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Carnes
Kuhinja: Tradicionalno
Porcije: 4
Sastojci
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 3 velike rajčice
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 mala glava luka, sitno nasjeckana
  • 350 grama mljevene govedine (ili janjetine ako volite jake emocije)
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 3 cm đumbira
  • 1 žlica pinjola
  • 1 žličica paprike
  • 1 žlica mljevenog kima
  • 1 žličica harisse
  • 2 grančice korijandera
  • 1 limuna
  • Jaje
  • Sal
priprema
  1. Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180º
  2. Luk i češnjak narežite vrlo fino i rezervirajte.
  3. U zdjeli pomiješajte govedinu (ili janjetinu), žumanjak i žlice nasjeckanih pinjola, kima, paprike, mljevenog đumbira, harisse prstohvat soli i papra i dobro promiješajte (rukama bolje)
  4. Kapljicom maslinovog ulja i uz pomoć komadića konusnog papira namažemo stakleno-glinenu posudu za pećnicu i distribuiramo meso dok cijela površina ne pokrije.
  5. Papriku operemo i narežemo na debele trake i položimo na meso.
  6. Operite i narežite rajčicu na dva prsta debela kriška i stavite na meso.
  7. Iscijedite sok limuna preko sastojaka i stavite peći na 45 minuta (dodati ćemo malo više maslinovog ulja ako imamo nešto suše od očekivanog).
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 350
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/picadillo-arabe-guisado/