Mousse od kave s vrhnjem
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Ovaj mousse od kave može napraviti sjajnu slasticu za Valentinovo s šlagom i preljevom od kakaa u prahu.
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 2
Sastojci
  • 2 jasno
  • 20 g. šećera
  • 100 g. mascarpone sir
  • 15 g. od vode
  • 5 g. topljiva kava
  • 1 list neutralne želatine
Za ukrašavanje
  • 200 ml. vrhnje za šlag 35% mg
  • Kakao u prahu ili čokoladni rezanci
priprema
  1. Okupljamo vedro do snijega. Kad počnu dobivati ​​konzistenciju, dodajte šećer, dovršite montiranje i rezervirajte.
  2. Pobijedili smo sir mascarpone u zdjeli i rezervirajte.
  3. Hidratiramo želatinu u hladnoj vodi 10 minuta.
  4. Zagrijavamo vodu u mikrovalnoj pećnici i rastvaramo kavu. Dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
  5. Kavi dodajte žlicu mascarponea i miješajte dok se ne sjedini. Operaciju ponovimo dva puta tako da se želatina malo po malo kalje.
  6. Smjesu kave dodajte u zdjelu mascarpone sira i miješajte dok ne dobijete homogena smjesa.
  7. Konačno, dodamo bijele do točke snijega, pokretima odozdo prema gore kako ne bi sišli.
  8. Mousse ulijemo na dva dijela šalice kave ili čaše, i ostavite da odstoji u hladnjaku dva do tri sata.
  9. U vrijeme posluživanja sastavljamo vrlo hladna krema da prati miša. Ukrasite mousse i odozgo pospite kakao u prahu.
Prehrambene informacije po porciji
Porcija: 225
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-cafe-con-nata-montada/