Kipferl su vrlo tipična austrijska peciva od lješnjaka i vanilije za Božić. Poboljšajte se s par dana odmora, napravite ih s vremenom!
Autor: Maria vazquez
Vrsta recepta: Kolačići, tjestenina
Kuhinja: Tradicionalno
Porcije: 60
Sastojci
400 g brašna
100 g šećera
300 g. hladan maslac
140 g. mljeveni lješnjaci
Prstohvat soli
Dodatni šećer za glazuru
Vanilin šećer
priprema
Stavili smo brašno, mljeveni lješnjaci, šećer i sol na čistoj površini. Stvorimo neku vrstu vulkana; napravimo rupu u središtu.
Uključujemo maslac izrezati na male kockice u sredini.
Zamijesimo sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto moramo obrađivati što je manje moguće da se ne zagrije previše.
Kuglu tijesta zamotamo u plastičnu foliju i ostavimo odmarati u hladnjaku najmanje 1 h.
Predgrijavamo peći na 180 ° C
Izvadimo polovicu amse iz hladnjaka, podijelimo na male porcije veličine oraha. Izrađujemo male kiflice i dajemo ih oblik polumjeseca.
Smještamo ih, kako ih oblikujemo, na obloženi pleh masnim papirom.
Pecite 10-12 minuta dok lagano ne porumeni. Izvadimo ih iz pećnice.
Dok su vruće posipamo ih s mješavinom slaga i vanilin šećera.
Neka se odmori.
bilješke
Nemojte previše raditi smjesu, koja je potrebna da se sastojci sjedine i formira lopta. Pustite ih da se odmore; bit će im bolje nakon dan-dva. Ne pokušavajte ih micati ili rukovati dok su još vruće, vrlo su krhke.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 405
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/kipferls-de-vainilla/