Znam, visoke temperature ovih dana ne pozivaju na pripremu recepata ove vrste. Ali, doći će podnošljiviji dani kada se želimo opustiti u kuhinji i pripremiti slatko za međuobrok. A onda se nadam da se sjećate ovog klasika koji danas predlažem: pržene krafne od anisa.
To je toliko popularan recept koji postoji brojne verzije Od istog. Nisam veliki ljubitelj slastica od anisa, ali volim probati i probati takve recepte. Kod kuće su letjeli, jer čak i ako ih pripremimo za određenu svrhu, moramo biti svjesni da na kraju postaju iskušenje od 24 sata.
Pržene krafne od anisa
Pržene krafne od anisa koje danas pripremamo klasik su naše popularne gastronomije. Idealno za doručak ili međuobrok, zar ne mislite?
Autor: Marija
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 25
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 800 g. višenamjensko brašno
- 5 jaja
- 250 ml. blago maslinovo ulje
- 250 ml. šećera
- Darežljiva pregršt zelenog anisa
- 2 omotnice kvasca tipa Royal
- Slatki anis
priprema
- Stavili smo ulje u tavi i dodajte zrna anisa. Zagrijavamo dok ne zahtijeva toplinu, a zatim uklanjamo s vatre. Pustili smo da se potpuno ohladi.
- U zdjeli tukli smo jaja dok se ne zapjeni. Zatim dodamo šećer i nastavljamo tući dok se savršeno ne integrira.
- tada dodajte procijeđeno ulje i dobro promiješajte.
- Mi miješamo 500 g. Od brašna s kvascem. Započinjemo ugrađivanjem 500 g brašna u posudu i miješanjem. Zatim ostatak postupno ugrađujemo dok ne postignemo nježno i upravljivo tijesto koje nam omogućuje oblikovanje kuglice.
- Rukama namazanim u ulju, oblikujemo kuglice od oko 25 gr. Stavljamo ih na pult. Kad završimo, pustimo ih da se odmaraju 20 minuta.
- Zatim uzmemo dvije kuglice, zalijepimo ih na ravni dio koji se odmarao na ploči i napravimo a rupa u središtu.
- U dubokoj posudi zagrijavamo puno ulja da ih se prže. Dodamo ih u ulje po jednu seriju. Važno je kontrolirati temperaturu ulja kako ne bi izgorjeli izvana, a ostali iznutra sirovi.
- Kad ih uklanjamo, stavljamo ih na upijajući papir kako bismo uklonili višak ulja i odmah, četka sa slatkim anisom.