Ponekad želimo jesti samo lagana, a ne pretjerano topla jela, pogotovo ako je ljeto (što nije slučaj barem u Španjolskoj) ili ako smo na dijeti. Zato vam danas donosimo recept za vrlo bogat, zdrav i jednostavan za pripremu biljni ratatouille s bakalarom. Ako želite znati kako smo to učinili, obratite pažnju na sastojke koje smo koristili i način pripreme. Jednostavna je za pripremu, brza i to možemo obaviti u trenu.
Povrtni ratatouille s bakalarom
Ratatouille s povrćem s bakalarom idealno je jelo za one koji su na dijeti, zbog niskog udjela kalorija.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- ½ svježi luk
- 100 grama cherry rajčice
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 700 grama bakalara
- Maslinovo ulje
- Sal
- bijeli papar
priprema
- U tavu ulijemo mlaz ulja i okrenemo komadići bakalara već usitnjeno što imamo. Samo to želimo učiniti malo, jer će tada biti gotovi zajedno s povrćem. Izvadimo i odložimo na tanjur.
- U istu tavu, s malo više ulja, dodajte sve naše povrće dobro oprati, oguliti i nasjeckati. Dodamo prstohvat soli i čekamo da sve uzavre na umjerenoj vatri: tikvice, patlidžani, luk, rajčica i paprika. Povrće će ispuštati vodu, posebno patlidžan i tikvice, pa ćemo morati pričekati da se ta voda potroši i ispari. Kad je gotovo poširan i spreman za dodavanje komada bakalara, dodamo prstohvat bijeli papar.
- Zatim dodajte bakalar, malo promiješajte da se svi okusi pomiješaju i ostavite na umjerenoj vatri još 5 minuta.
- Nakon ovog vremena izdvajamo i poslužujemo.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400