Ovo polpete u umaku od mrkve koje danas dijelim klasični su u mojoj kuhinji. Recept koji, iako ne pripremamo svaki tjedan, nikada ne nedostaje u našoj knjizi recepata u ovo doba godine. Jer je vrlo ugodno jesti ih tople, a zatim umakati kruh u umak.
Umak To je jednostavan umak s mrkvom kao glavnim sastojkom. Umak koji je gust i idealan je za mazanje. Također, ako prijeđete kako se to ponekad događa kod kuće, možete ga upotrijebiti uz tanjur tjestenine ili prženo jaje tog istog tjedna.
Svatko ima svoj način izrade polpeta. Doma sam naučio kako u njihovo tijesto, između ostalih sastojaka, dodam 1 jaje ili malo kruha natopljenog mlijekom. Kako pripremate polpete? Kako ih obično pratite? Razveselite se i isprobajte ove.
Ćufte u umaku od mrkve recept
Polpete u umaku od mrkve
Ove polpete s umakom od mrkve klasika su kod kuće tijekom hladnijih mjeseci. Pokušajte! Svidjet će vam se.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 450 g. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- ¼ luk, sitno nasjeckan
- 1 jaje
- Malo mrvice natopljene mlijekom
- 2 žlice prezle
- Prstohvat soli
- Prstohvat crnog papra
- Brašno za premazivanje
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje
Za umak
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 velika glava luka, mljevena
- 1 zelena paprika, mljevena
- 5 mrkve, nasjeckane
- 1 žličica slatke paprike
- Biljna juha ili voda
- Sol i papar
priprema
- U zdjeli, miješamo mljeveno meso s ostatkom sastojaka: luk, češnjak, jaje, malo ocijeđene prezle, prstohvat soli i prstohvat papra.
- Zatim, rukama, oblikujemo polpete.
- Prolazimo ih kroz brašno i pržimo ih u serijama na maslinovom ulju dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Dakle, mi ih izvadimo i rezerviramo.
- U tepsiji počinjemo pripremati umak. Da biste to učinili, pirjajte luk 6 minuta.
- zatim, ugrađujemo papar i mrkvu i pržite još 10 minuta.
- Podlijemo juhom ili zalijevajte povrće, dodajte žličicu slatke paprike i kuhajte 15 minuta ili dok mrkva ne omekša.
- Zatim drobimo umak, začinite po ukusu i vratite na vatru.
- Stavili smo polpete u umaku i kuhajte cijelu pet minuta prije posluživanja.