Polpete u umaku jelo koje svi kod kuće vole i koje se ne smije propustiti. Oni koje vam donosim su u umaku od luka, iako su najpoznatiji s rajčicom.
Las polpete u umaku od lukaVrlo su dobri i ne možete propustiti dobar komad kruha.
Polpete u umaku od luka
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: sekundi
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 k. mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine)
- 2 češnjaka
- peršin
- 1-2 jaja
- Krušne mrvice, 2 žlice
- Pimienta
- 1 cebolla
- Brašno
- Bijelo vino 150ml.
- Ulje i sol
priprema
- Meso stavimo u posudu, dodamo mljeveni češnjak, peršin, jaja, prezle, sol i papar. Sve ćemo dobro promiješati, pokriti i ostaviti u hladnjaku, nekoliko sati ili od jednog do drugog dana, tako da poprimi okuse.
- Kad ih krenemo pripremati, u posudu ćemo staviti brašno, s mesom ćemo napraviti kuglice i proći ćemo kroz brašno.
- Stavit ćemo tavu s puno ulja, kad je jako vruće, zažutit ćemo ih, nije ih potrebno puno raditi, samo da izvana porumene, tada će kuhanje završiti s umakom.
- Izvadit ćemo ih i ostaviti na tanjuru s kuhinjskim papirom, da upiju ulje.
- Kad su sve gotove, procijedit ćemo ulje da se prže, stavit ćemo malo ovog ulja u lonac i pržiti mljeveni luk.
- Kad počne poprimati boju, dodati ćemo žlicu brašna i promiješati.
- Tada ćemo staviti bijelo vino, ostavit ćemo nekoliko minuta.
- Stavljamo sve polpete i prelijemo ih vodom.
- Pustit ćemo da se kuha oko 30 minuta, ako se jako zgusne ili ostane bez juhe, dolijevat ćemo još vode, na pola kuhanja dodamo malo soli i ako volite temeljnu kocku.
- Nakon ovog vremena kušamo sol i one će biti spremne.
- I za zakucavanje kruha !!!
- Nadam se da vam se sviđaju.