Danas vam donosim ovaj recept za piletinu s bademima u orijentalnom stilu, jedno od najpoznatijih jela na jelovniku kineskih restorana u koje obično idemo. Priprema ovog jela zaista je jednostavna i jedan je od onih recepata koji vam omogućuje da koristite stvari iz hladnjaka koje zapravo ne znate koristiti. Dodir soja donosi savršenu iskru u ovo jednostavno jelo napravljen od piletine i povrća.
Kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu na tradicionalan način, kojoj možete dati malu dodir tave kako bi postao rahliji. Ovaj recept izbavit će vas iz veće žurbe ako primite nepredviđene posjete, kao što vidite u nastavku, priprema je više nego jednostavna, pa krenimo na posao!
Piletina u orijentalnom stilu s bademima
Piletina u orijentalnom stilu s bademima
Autor: Tony Torres
Kuhinja: Istočnjački
Vrsta recepta: Doručak
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 pileća prsa sa slobodnog uzgoja
- Tikvica
- Luk
- Dvije mrkve
- 100 grama sirovih badema
- žličica šećera
- 100 ml sojinog umaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 kocka pilećeg bujona
- Žlica kukuruznog brašna (kukuruzni škrob)
- sal
priprema
- Prvo ćemo pripremiti piletinu, jer joj je potrebno barem 30 minuta gnječenja.
- Dojke dobro operemo i osušimo upijajućim papirom, odstranimo višak masnoće.
- Piletinu narežemo na male kockice, idealne veličine za jesti u jednom zalogaju.
- Stavimo pileće kockice u posudu i dodamo umak od soje i šećer.
- Dobro promiješamo i rezerviramo u hladnjaku otprilike pola sata.
- U međuvremenu pripremamo povrće, ogulimo i operemo mrkvu, luk i tikvice.
- Narežite mrkvu na tanke štapiće, luk na srednje kvadrate, a tikvicu na male kockice.
- Sad stavimo tavu na vatru s kapljicom ulja i pirjamo bademe nekoliko minuta, rezerve.
- U istoj tavi popržite luk i mrkvu, dodajte malo soli i kuhajte 7 ili 8 minuta, rezervirajte.
- Na istoj tavi popržite tikvice posljednje dok ne porumene i stavite sa strane.
- Uklonimo piletinu i stavimo u istu tavu sa svim sokom iz maceracije, kuhamo oko 5 minuta.
- Zatim dodamo povrće i bademe.
- Dodajte tabletu pileće juhe i kukuruzni škrob otopljen u čaši vode.
- Pustite da se kuha oko 10 minuta, ako je umak pregust dodajte vode dok ne dobijete željenu gustinu.
bilješke
Upotrijebite neslani sojin umak da ne bude preukusan, ako onaj koji imate ima kašu, smanjite kašu dodavanjem pola čaše vode.