Prije godinu dana jedva sam znao što je palenta. Otkad sam ga otkrio, povremeno ga koristim kao dodatak varivima, pomfritu ili salatama. I upravo vam to danas predlažem; u pratnji a salata od rikole i jagoda.
Današnji je recept vrlo jednostavan. Najviše će vam trebati da pripremite diskovi s palentom ali morate ih napraviti unaprijed! Ove su vrste diskova izvrsne i kao zamjena za zdravice za stvaranje izvornih kanapea. No, usredotočimo se na salatu koja je danas pri ruci.
Palenta s salatom od rikule i jagoda
Palenta s salatom od rikule i jagoda koju danas predlažemo idealna je kao predjelo. Usudite li se to pripremiti? Zaista je jednostavno.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 2-3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za palentu
- 1 šalica instant palente
- 3 šalice vode ili povrtne juhe
- Sal
- Pimienta
- Maslinovo ulje
Za salatu
- 3 šake rikule
- 1 šalica jagoda
- Jedan narezani badem
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice soka od naranče
- 1 žličica octa
- 1 žličica meda
- Sol i papar
priprema
- U loncu ili tepsiji kuhajte povrtnu juhu s prstohvatom soli i papra. Kad zavrije, ulijemo palentu, Smanjujemo vatru na minimum i miješamo vrijeme koje je naznačio proizvođač. Svaki će vam proizvođač reći odgovarajuću količinu vode i kako postupiti; onaj koji sam predložio je indikativan.
- Nakon što je palenta gotova, prelijemo je preko a font obložen papirom peć, tako da debljina sloja palente iznosi približno ½ cm. Pustite da se potpuno ohladi da se stvrdne i zatim rezervirajte u hladnjaku.
- Pripremamo salatu miješanje rikole, narezanih jagoda i badema u posudi. Sastojke vinaigrette tučemo u šalici i rezerviramo
- Izvadimo palentu i režemo kalupom kružnog oblika.
- Pažljivo pržimo diskove palente na jakoj vatri na roštilju ili roštilju s malo ulja dok se ne označi.
- Sastavljamo ploču stavljajući diskove s palentom i na njih malo salate. Začinite vinaigretteom i poslužite.