Sastojci:
1 1400 g patke
100cl piva
30 g maslaca
1 cebolla
1 grančica timijana
1 grančica ružmarina
2 lista kadulje
1 žlica grožđica
Sol i papar
Obrada:
Očistite puretinu.
Stavite maslac u veliku tavu i dodajte luk, narezan na tanke ploške, a kad se pošira dodajte puretinu okrećući tako da bude gotovo.
Ulijte pivo i pirjajte.
Dodajte sol, papar, ružmarin, majčinu dušicu, lišće kadulje i kuhajte sat vremena, vodeći računa da patku s vremena na vrijeme smočite s više piva ili vode i dajte nekoliko puta.
Uklonite začinsko bilje iz tekućine za kuhanje i ako to nije ograničeno povećavanjem vrućine.
Nekoliko minuta prije skidanja s vatre dodajte grožđice i kuhajte nekoliko minuta.
Patku narežite na komade i poslužite na pladnju zajedno s umakom.