Sastojci:
1 kg.
celer, oguljen i narezan na kockice
8 šalice vode
2 žličice soli
3 žlice maslaca
1/8 žličice ribanog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog bijelog papra
Šalica za mlijeko 1 / 4
priprema:
Zadebljati u loncu s vodom i soli, celer kuhati na jakoj vatri dok ne omekša.
Ocijedite i odmah prođite kroz pasiranu grožđicu dodajući maslac, muškatni oraščić, bijeli papar i mlijeko, te snažno miješajte drvenom žlicom dok ne postignete željenu teksturu.