Punjena zelena paprika

Danas se pripremamo  zelene paprike punjene mljevenim mesom, zasigurno više ili manje sastojaka, prilično je obično jelo. Ne znam kakvog je podrijetla, dok sam bila mala mislila sam da je to izum Naomi, majke mojih susjeda iz djetinjstva, gdje sam to prvi put probala. Ovaj je recept vrlo jednostavan i cjelovit, sastoji se od povrća, mesa i riže.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci

• 5 zelene paprike
• 750 gr nemasne govedine
• 1 zdjela kuhane riže s curryem
• 1 jaje
• 2 žlice brašna
• 1 vrećica smrznutog povrća ratatouille (tikvice, luk, patlidžani, zelena i crvena paprika, rajčica)
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 zdjela sira ementala, naribanog
• 3 žlice prerađenog sira u prahu
• 2 žlice meksičkog umaka
• peršin

priprema:

U wok ili duboku tavu stavimo pozadinu maslinovog ulja, dodamo smrznuto povrće i češnjak i ostavimo dok se ne skuha, s vremena na vrijeme miješajući da se ne slijepe. Dok u posudi miješamo meso s jajetom i brašnom i solju po ukusu.

Kad se dobro pripreme meso i jaja, dodamo ga povrću, riži, siru u prahu i žlicama meksičkog umaka. Ostavljamo u vatri i miješamo dok sve meso ne promijeni boju.

S druge strane pripremamo paprike, možemo ih rezati odozgo ili uzdužno. U oba slučaja uklanjamo sjeme i bijele dijelove. Zatim napunimo pripremom.

Na kraju paprike posložimo u posudu za pečenje u koju dodamo malo vode ili bijelog vina. Pospite sirom Emmental i stavite peći dok se paprike ne skuhaju i sir ne gratinira. Ako ne ostanu stajati, mjesta možete popuniti rajčicom kao što sam to učinio. Izvadimo ih iz pećnice i dodamo peršin.

Možete ga poslužiti u pratnji nachosa i meksičkog umaka.