Piletina uvaljana u serrano šunku i sir u umaku od vrhnja

The pileći odresci vrlo su hrana praktično i vrlo jednostavno i brzo kuhanje. Meso mu je toliko sočno da je gotovo brzo, ali morate biti oprezni jer može biti suho.

Stoga, da vam pružim više sočnost i bogato punjenje, smotat ćemo ih i napuniti nekoliko kriški šunke od serano šunke i dobrim polusušenim sirom, kako bi zadržali liniju.

Sastojci

• 2 pileća prsa.
• 6-8 kriške šunke Serrano.
• 6-8 klinova polusušenog sira.
• 2 cigle vrhnja.
• 100 g ribanog sira.
• Maslinovo ulje
• Sol
• Peršin.
• Muškatni oraščić.

priprema

Prvi grudi ćemo narezati na filete malo bucmast. To također možemo reći mesaru kako bismo uštedjeli vrijeme.

nakon toga, Svaki filet napunit ćemo kriškom šunke Serrano i klinom sira, a zatim ih smotajte i nabockajte čačkalicama tako da ostanu učvršćene.

Kad smo sve smotali, dodamo malo soli i papra (po želji), te ćemo ih pirjati na tavi s dobrom kapljicom maslinovog ulja. Označit ćemo sva lica mekanom vatrom.

U međuvremenu radimo umak od vrhnja i sira. Da bismo to učinili, u zasebnu tepsiju stavit ćemo dvije cigle s vrhnjem zajedno s ribanim sirom, stavit ćemo meku vatru dok se sir ne otopi. Dobro ćemo promiješati i pri prvom ključanju ugradit ćemo ga u tavu zajedno s filetima.

Mi ćemo kuhati oko 15 minuta na laganoj vatri s poklopcem, tako da toplina cirkulira i potpuno se kuha. S vremena na vrijeme promiješajte umak.

Više informacija - Pileći fileti u papiloti, sočni i ukusni

Više informacija o receptu