Pileći tagin s maslinama, tradicionalni arapski recept
Evo me opet, ali ovaj put dolazim s receptom iz drugog dijela svijeta. Već smo vidjeli druga vremena što je tajineTo je zemljana posuda u kojoj se sve kuha na pari na vrlo laganoj vatri, čime se bolje čuvaju hranjive sastojke hrane i daje svemu vrlo bogat okus.
ovo pileći tagine Uz masline koje vam danas donosim, obično se poslužuju u Maroku kad gosti dođu, vrlo je jednostavno i ukusno, najbolje je što su oni koji ne poznaju arapsku gastronomiju impresionirani i oduševljeni jer to nije tipičan recept sa začinima od kojih toliko ponekad povučemo, njihov je okus vrlo blag. Već znate da ako nemate tajine, možete ga pripremiti u loncu slijedeći iste korake.
Sastojci
- 1 piletina, nasjeckana
- Zelene i crne masline
- Češnjak češnjaka 2
- 1 cebolla
- peršin
- Žličica kurkume
- Žličica slatke paprike
- Sal
- Pimienta
- 4 žlice maslinovog ulja
- Pola limuna s limunom (možete ga zamijeniti sokom od pola limuna)
razrađivanje
Prvo što ćemo učiniti je piletinu dobro očistiti i staviti u posudu (poput npr. Tuppera) pored maslinovog ulja, oguljenog i zgnječenog češnja češnjaka, sitno nasjeckanog luka, sitno nasjeckanog peršina, kurkuma., slatka paprika, sol, papar i limun narezan na četvrtine.
Dobro promiješajte i pustite da se piletina marinira barem pola sata. Zatim ćemo ga staviti u tajine s malo vode i dodati masline. Kuhat ćemo na laganoj vatri dok piletina ne bude gotova i dok se umak ne smanji po našem ukusu. Poslužite s čipsom ili salatom.
Uživajte u jelu!
Više informacija - Tajine, što je to i kako ga pripremiti za upotrebu
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 800
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.