Nastavljamo sa recepti za pripremu na zabavama, Jedan pečenica u umaku od crnog vina. Jednostavan i vrlo cjelovit recept koji se jako dobro slaže s ovim umakom. To je također izvrstan recept za pripremu tijekom cijele godine.
Otkud znate svinjska reza vrlo je sočno i nježno meso, napraviti ga u umaku vrlo je dobro i to možemo na više načina.
Pečenica u umaku od crnog vina
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: sekunde
Porcije: 6-8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 svinjska reza
- Mrkva 1
- 1 cebolla
- ½ zeleni papar
- 2 češnjaka
- 2 žlice sojinog umaka (po želji)
- 3 žlice umaka od rajčice
- 200 ml. mesna juha ili voda
- 200 ml. crno vino
- Pimienta
- Ulje
- Sal
- Pratiti:
- Kuhano povrće
- Čips
priprema
- Uzimamo pečenice i začinimo ih u loncu s 3-4 žlice ulja, smeđe na jakoj vatri sa svih strana. Izvadimo i rezerviramo.
- Sjeckamo povrće, mrkvu, papriku, češnjak na kvadrate, luk u julienneu, sve to stavimo u tepsiju u kojoj smo meso zapekli, po potrebi ćemo dodati još ulja, pustimo da se kuha na umjerenoj vatri .
- Kad vidimo da je povrće tu, stavimo prženu rajčicu, promiješamo.
- Stavili smo dvije žlice soje i malo juhe ili vode.
- Uklonimo sve i zdrobimo svo povrće, (možete ga ostaviti bez drobljenja), vratimo na vatru i dodamo crno vino, pustimo da prokuha 3 minute i stavimo pečenice u umak, pustimo da kuha dok ne omekša - 30-40 minuta.
- Kad je, kušamo sol, pustimo da se ohladi i narežemo na tanke ili deblje filete, kako volimo. Pratimo s umakom.
- Poslužite vruće.
- Uz njega možemo kuhati malo povrća i pržiti malo krumpira, također je vrlo dobro popratiti ga pireom.
- Jesti!!!