Pečena svinjska lungija

Danas ćemo pripremiti pečeni lungić. Njegova priprema bit će vrlo jednostavna, ali vaši će vam gosti zasigurno dati bleu kabel.

Kao novost ćemo upotrijebiti vrećicu za pečenje koja vam omogućuje da zaboravite na kuhanje, nećete morati kontrolirati hoće li se tekućina isušiti, nećete imati dima ili mirisa u vašoj kuhinji, i što je najvažnije, nećete zaprljati bilo koja tava za pečenje.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Recept za kuhanje pečenog svinjskog fila s umakom

Sastojci

• 1 kg svinjske slabine
• 1 cebolla
• Češnjak češnjaka 4
• 1 žlica. senf
• 2 žlice. BBQ umak s medom
• 1 žlica. instant kukuruzni škrob
• Sol, čili papričica, papar
• Lišće mente
• 1 vrećica za pečenje

Ukras / pratnja:

• 4 zlatne jabuke

priprema

Zagrijavamo pećnicu na 200 º. Meso solimo sitnom soli.
Prije stavljanja hrane unutar vrećice za pečenje, gornji rub okrenimo prema van za oko pet cm, tako da ćemo je držati otvorenom i bit će nam lakše uvesti sastojke.
Nakon što se vrećica otvori, meso stavimo na dno i dodamo suhe začine, senf, umak s roštilja s medom, lukom i češnjakom prerezanim na pola. Na kraju dodamo listove mente i zatvorimo ih svojim pečatom. Promiješamo sadržaj kako bismo dobro distribuirali začine iznutra.

Vrećicu posložimo u posudu za pečenje, a u gornjem kutu napravimo urez kako bi para ispustila.
Izvor smo stavili u srednji dio prethodno zagrijane pećnice, nikad više od 200º. Postavljamo ga tako da ne dolazi u kontakt s bilo kojim vrućim elementom.

Vrijeme kuhanja ovisi o ukusu svakog od njih, za kilogram bismo trebali kontrolirati kuhanje na 40 minuta. Predstavljamo nož i ako izađe crveni sok još je sirov, ako je smeđi bit će spreman, a ako je suh, prošao je pored nas.

Kad smatramo da nam je po volji, izvadimo je iz pećnice.

U lonac ulijemo tekućinu za kuhanje, meso stavimo na dasku i narežemo na prilično tanke kriške.

Uklonimo luk i češnjak iz soka od kuhanja i stavimo ga na vatru da zagrije umak, posipamo ga žlicom kukuruznog škroba i pustimo da kuha dok se ne zgusne.

Kriške rasporedimo na tanjur za posluživanje i prelijemo umakom. Ukrasite lišćem metvice.

Za pratnju jabuke ogulimo i narežemo na kriške te ih provučemo kroz rešetku s obje strane.

I uz čašu cabernet sauvignona, ugodan apetit!

Savjeti za pečenje svinjskog rebra sočnim

Naravno, prilično ukusno meso je ono sočno. U suprotnom, napravit ćemo svojevrsnu kuglu od žvakaće gume u ustima. Nešto što nije previše ugodno i manje, ako imate goste. Dakle, kako ne biste zakazali u ovakvom trenutku, ne možete zanemariti ove savjete kako bi pečena svinjska pečenica bila sočna.

• Prije stavljanja komada mesa, pećnica se mora prethodno zagrijati. Nešto bitno za mnoge recepte, ali posebno za ovaj.
• Ne zaboravite mesu dodati malo vina ili povrća uz njega. Ne previše, samo da bismo našem komadu dodali sočan štih. Na taj će način dodati malo okusa i ukloniti najsuši dodir.
• Sok koji pada s mesa, u kombinaciji s dodacima koje ste odabrali. I vino i povrće koje smo spomenuli mogu se ponovno upotrijebiti. Kao prvo možete upotrijebiti žlicu i preliti ih mesom dok je još vruće. Ako vam ostane dovoljno, stavite ga u brod s umakom da ga ostavite na stolu kako bi se svaki poslužio po ukusu.
• Sirovina koju koristimo također je bitna za razgovor o sočnom rezultatu.
• Kad izađete iz pećnice, pustite da meso odmara oko 15 minuta prije rezanja ili posluživanja.
• Mnogi ljudi odluče zapečatiti meso prije nego što ga odnesu u pećnicu. Jednostavno je stvar smeđa u tavi. Na taj će način mesni sokovi biti tamo gdje trebaju, iznutra.

Pečena svinjska reza s povrćem

El Pečena svinjska pečenica s povrćem To je još jedna od najukusnijih varijanti koje možemo pronaći. Više od svega jer će meso biti natopljeno najboljim vrlinama povrća i dodati će puno više okusa. Kao i u ovim slučajevima, raznolikost recepata prilično je česta. Ali mi ćemo to učiniti vrlo jednostavnim. Na ovaj način svi mogu imati koristi od ovakvog recepta. Zapisati!

Sastojci za 4 osobe

• Svinjski lung od otprilike jednog kilograma.
• 3 srednje rajčice
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 cebolla
• 4 žlice maslinovog ulja
• Sol, papar i origano ili timijan.

priprema

Prije svega, pobrinut ćemo se za aromatizaciju mesa. Da bismo to učinili, dodati ćemo sol, kao i origano i papar, ne zaboravljajući ulje. Sad ćemo povrće morati rezati. Najbolje je što luk ide u kolutovima, također rajčica u kriškama, dok je paprika bolja ako je trakica. Iako svatko može napraviti kroj koji više voli. Ovo povrće također moramo začiniti s malo soli, origana i nekoliko kapi ulja.

Sad samo moramo povrće stavite na meso i sve umotajte u aluminijsku foliju. Nosimo ga u pećnicu oko 20 minuta. Nakon tog vremena uklonit ćemo papir i opet ćemo ga pustiti da radi nepokriven još 12 ili 15 minuta. Uvijek kontrolirajte pećnicu, jer nisu sve iste, a nekima je potrebno manje minuta. Poslužit ćemo je narezanu na kriške, a možete je popratiti s ukusnim prženim ili pirjanim krumpirom.

Pečena svinjska reza sa senfom i medom

Ako želite uživati ​​u nešto drugačijem okusu, ali goste uvijek ostavljate zadivljene, onda ništa poput pripreme recepta Pečena svinjska reza sa senfom i medom. Vidjet ćete kako ti sastojci dodaju dodatnu sočnost mesu i njegovom okusu.

Sastojci 4 osobe

• 1 kilogram svinjske slabine
• 2 žlica senfa
• 1 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 90 ml meda
• Sol, papar i origano

priprema

Prvo ćemo dati mesu neke lagane rezove. To je tako da kad dodamo ostatak sastojaka oni se integriraju u njega. Zagrijte pećnicu na oko 200º. Komad mesa stavimo na pladanj i dok, pripremamo marinadu. Riječ je o miješanju sitno nasjeckanog češnjaka, ulja, senfa, meda u posudi i dodavanju malo soli i origana. Kad se sve dobro uklopi, začinite meso i dodajte smjesu na vrh.

Dobro pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći. Ostavit ćemo ga 45 ili 50 minuta, ali kao što uvijek kažemo, budite oprezni jer je svaka pećnica različita. Možete ga provjeriti i kad je gotovo spreman, uklonit ćete papir i ostaviti još nekoliko minuta da se kuhanje završi.

Pečena punjena svinjska lungija

El pečena punjena svinjska reza, to može biti jedan od onih mukotrpnijih recepata, ali naravno, nema nikakvih komplikacija. Osim toga, uvijek je savršena opcija za obiteljsku večeru, gdje želite iznenaditi bogatim i vrlo originalnim jelom.

Sastojci 4 osobe

• 1 kg svinjske slabine
• 12 kriški šunke Serrano
• 12 kriške slanine
• 8 kriški sira.
• Čaša bijelog vina
• Ulje
• Sol i papar
• Žličica majčine dušice i još jedna origana.

priprema

Možda najkompliciraniji dio, nazvati to na neki način jest rez slabina. Moramo mu dati ukupno tri reza. Mora biti potpuno otvoren, kao da je riječ o pravokutnom sloju. Kad je pripremimo, zagrijemo pećnicu. Sad to moramo popuniti. Nastavljajući s mesom, dodamo malo soli i papra. Zatim će trake slanine, šunka i sir biti sljedeće koje će pokriti cijelu rezu.

Idealan je trenutak da ga ponovno uvijete, vodeći računa da nijedan dio punjenja ne izađe. Malo ga zatežemo i na kraju ga vežemo s malo debelog konca. Stavimo komad u posudu za pečenje i vratimo sol i papar, dodamo začine i ulje. Ostavljamo pola sata na oko 200 stupnjeva. Nakon tog vremena morate otvoriti pećnicu i uliti vino. Nakon toga opet ćemo ga ostaviti gotovo još pola sata. Ali da, budite sigurni jer se svaka pećnica razlikuje. Kad izađete iz pećnice, pustite da se malo ugrije i uklonite konac.

A ako želite, ne ustručavajte se probati s narančastom:

Povezani članak:

Narančasta svinjska hrbat

Više informacija o receptu