Savršen recept za iznenađenje obitelji, a svinjska reza s pivom. Jednostavan recept koji se priprema u kratkom vremenu.
Svinjska reza je bogato i sočno meso, s malo masnoće, vrlo dobro za pripremu u umacima, vrlo je nježno i ukusno. Pripremit ćemo ga u brzi štednjak, jednostavan i brz način kuhanja.
Sastojci
- 2 svinjska fila
- 1 staklenka gljiva
- 1 cebolla
- 1 limenka piva
- Pola čaše vode
- 1 kocka bujona
- 1 žlica brašna
- 1 lovorov list
- Sal
- Ulje
- Pimienta
priprema
- Pripremamo pečenice, očistimo ih od preostale masnoće i dodamo sol i papar.
- Lonac stavimo na vatru s dobrim mlazom ulja i u njega stavimo filete i zapečemo ih na jakoj vatri sa svih strana kako bi se dobro začepili. Povlačimo se
- U to isto ulje stavimo nasjeckani luk i ostavimo ga oko 3-4 minute da poprimi malo boje, pored luka stavimo žlicu brašna i sve zajedno promiješamo.
- Stavimo pečenice, dodamo pivo i kad počne ključati ostavljamo ga 3 minute da alkohol ispari, stavimo pola čaše vode ili čašu ako želimo još umaka, temeljnu kocku i lovorov list , pokrijemo lonac i kad počne izlaziti para ostavljamo ga 15-20 minuta, isključujemo lonac i ostavljamo ga dok sva para ne nestane.
- Otvaramo limenku gljiva i pirjamo ih na tavi s malo ulja.
- Uklonimo meso i kad je toplo možemo ga rezati, umak prolazimo kroz blender, vraćamo ga u lonac zajedno s izrezanim mesom i gljivama, zagrijavamo.
- Ako je umak malo tekuć, otopite malo kukuruznog brašna u malo hladne vode i mi ćemo ga dodati umaku.
- Stavili smo ga u posudu u pratnji gljiva.
- I spremno za jelo !!!
Pozdrav, izradio sam vaš recept i slijedio ga od točke do točke dok ste ga objašnjavali. Nakon što je pečenica bila hladna, stavila sam je u hladnjak i nakon 3 sata pokušala sam je rezati. Nemoguća misija u potpunosti je izazvana unatoč tome što sam dobro potpisala nož, i to nije najgore, najgore je što je tvrđa, krpenasta tkanina, nejestiva, bacila sam je. Pitao sam nekoga iz svoje obitelji i oni mi kažu da je u loncu na pritisak 10 minuta, tako da nije brzo, a još manje, a vi kažete da je između 15 i 20 minuta. Neću isprobavati nijedan vaš recept, trebali biste ih sami napraviti prije nego što ih napišete. Uništio si mi ovo jelo.
Prije nekoliko dana stavio sam na test vaš prekrasni recept. Istina je da je uspio, jedino što se promijenilo bilo je to što sam ga imao u loncu samo 10 minuta i ispao je sočan i spreman za jelo. Vrlo dobro recept.