Punjeni patlidžan, klasika! Kod kuće ih ne pripremamo više od jednom mjesečno, a kad to učinimo, nikada to ne radimo na isti način. Zašto? Zato što koristimo priliku da nadjevu dodamo ono što će se uskoro pokvariti u hladnjaku ili čiji se rok trajanja bliži.
Ovi patlidžani punjene mesom i sirom Oni su jedni od najjednostavnijih koje smo pripremili. U pećnicu nismo dodali bešamel ili gratin, čime štedimo malo vremena. Morali smo samo peći patlidžane, isprazniti ih i pripremiti nadjev na tavi.
Sir ima puno istaknutosti u receptu. Do nadjeva Ugradio sam tri mala sireva koji sam prije desetak tjedana koristio za desert i koji je bio odbačen u hladnjaku. Rezultat? Kremasti i snažni nadjev. Usuđujete li se pripremiti ih? Kako to radiš?
Recept
Patlidžan punjen mesom i sirom
Ovi patlidžani punjeni mesom i sirom jednostavni su za pripremu, a posebno su atraktivni za mališane u kući.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 veliki patlidžan
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, sitno mljeven
- Sal
Za nadjev
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ luk
- 1 talijanski papar
- 180g. mljeveno meso
- 2 žlice domaćeg umaka od rajčice
- 3 sira
- Sal
priprema
- Patlidžan operemo i izrežemo uzdužno. Obje polovice stavimo na tepsiju obloženu masnim papirom i napravimo neke površinske rezove u obliku šahovnice.
- Bojimo ih smjesom napravljenom u mužaru s 1 žlicom maslinovog ulja, češnjaka i soli.
- Poslije ih pečemo u pećnica zagrijana na 200 ° C, 25 minuta ili dok meso ne omekša.
- U međuvremenu nasjeckamo luk i zelenu papriku te poširati u tavi s malo EVOO-a 15 minuta.
- Kad patlidžani završe, izvadimo ih iz pećnice i pričekamo nekoliko minuta da ispraznite ih i usitnite njihovo meso.
- Uključujemo meso Sjeckani na tavi i pržite nekoliko minuta dok ne promijeni boju.
- tada dodajte nasjeckani patlidžan i pirjamo još nekoliko minuta.
- Konačno dodamo rajčicu i sireve i miješajte dok se sir ne otopi.
- Punimo patlidžane a poslužujemo patlidžane punjene mesom i sirom