Božić se bliži, au Receptima za kuhanje dajemo vam neke ideje. Tjednima smo pripremali recepte koji bi mogli biti dio jelovnika na Badnjak ili Božić, ali danas predlažem jedan u kojem svi mogu uživati: Tofu torta i gratinirani batat.
Ovaj recept posebno dizajniran za vegane svima će se svidjeti. I jest da je nadjev od tofua ili teksturirane soje i povrća atraktivan sam po sebi, ali dodamo li i sloj gratiniranog batata, gozba je poslužena. Ukusan, kremast i jednostavan, ovaj kolač ima sve!
Čak ima i boju. Nemojte mi reći da narančasta boja ne privlači pažnju, neodoljiva je! Ili je, barem, za mene. Zar se stvarno primjećuje da volim batat? Ako vam se ne sviđa, možete i s krumpirom, ali ovo prvo ima svečaniji štih. Usudite li se pripremiti? Reći ću ti kako to učiniti.
Recept
- 1 veliki slatki krumpir
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 1 češnja češnjaka
- 180 g. od tofua
- ½ brokula
- Maslinovo ulje
- Sal
- Crni papar
- Slatka paprika
- 200 g. zgnječena rajčica
- 100 ml. od vode
- Gulimo i batat narežite na kockice kuhati s puno vode 20 minuta ili dok ne omekša.
- Uzimamo vremena za nasjeckajte luk, papriku i češnjak i pržite ih pet minuta u tavi na malo maslinovog ulja, malo soli i malo papra.
- tada dodajte nasjeckani tofu,brokulu takodjer nasjeckanu i papriku i dobro promjesati da se kuha par minuta.
- Zatim ugradimo rajčicu i vodu i kuhajte na srednjoj/jakoj vatri 10 minuta.
- Ulijemo nadjev u vatrostalnu posudu.
- Batat dobro ocijedite i izgnječiti vilicom napraviti jednostavan pire. Dodajte malo ulja i ponovno promiješajte.
- Stavili smo pire od batata na vrh punjenja, zaglađujući površinu.
- Gratin 15 minuta na 200 stupnjeva i tortu od tofua i batata poslužite vruću.