Ovaj ukusni kolač od oslića i kozica Savršeno je poslužiti i u posebnoj prigodi, kao i za bilo koji uobičajeni obrok. To je hladan kolač, lak za piće i savršen kao prilog ako ćete poslužiti druga teža jela, poput pečenog mesa. Ako još uvijek ne znate što biste poslužili kao predjelo za novogodišnju večeru, ovo bi mogla biti izvrsna ideja.
Možete dodati ili varirati morske plodove prema vašem ukusu, poseban dodir pruža umak od naranče i uvijek izgleda savršeno. Jedna od prednosti ovog jela je što ga možete pripremiti unaprijed i tako nećete morati trošiti dodatno vrijeme u kuhinji. Dodatak za one posebne prigode kada želite biti sa svojim gostima, umjesto da budete u kuhinji. Bez daljnjega se spuštamo u kuhinju!
Torta od oslića i kozica
Torta od oslića i kozica
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr sirovih kozica
- 250 gr oslića bez kostiju
- narezani kruh bez kore
- 1 glava salate
- mayonesa
- ½ čaša soka od naranče
- kečap
- kopar
- krem sir
priprema
- Prvo ćemo skuhati kozice, za to stavimo lonac na vatru s vodom i puno krupne soli.
- Nakon što voda počne kipjeti, dodajte kozice i kuhajte ih oko 4 ili 5 minuta.
- Dok kuhaju, pripremite posudu s vodom i ledom.
- Kad su kozice spremne, idemo izravno do ledene vode da razbijemo kuhanje, ocijedimo i rezerviramo.
- U istoj vodi oslić kuhajte oko 8 ili 10 minuta.
- Nakon što je riba topla, izmrvimo je prstima i spremimo u veliku posudu.
- Kozice ogulite i nasjeckajte, rezervirajući 9 jedinica za ukrašavanje i pomiješajte s oslićem.
- Sad ćemo pripremiti umak, stavit ćemo 3 obilne žlice majoneze, 3 žlice kečapa, sok od naranče i grančicu čistog i nasjeckanog kopra, rezerviramo.
- Za sastavljanje torte trebat će nam pravokutna posuda za tortu, obložimo je aluminijskom folijom.
- Stavljamo kriške kruha, pazeći da dobro pokrijemo dno.
- Podijelite nadjev za torte na 3 i stavite prvi dio na dno kalupa, dobro raspoređujući žlicom.
- Stavimo još jedan sloj narezanog kruha i zdrobimo rukama.
- Sad salatu nasjeckamo, operemo i ocijedimo.
- Opet smo na kruh stavili još jedan sloj nadjeva.
- U ovaj sloj stavit ćemo salatu izrezanu u julienne.
- Ponovno pokrijemo narezanim kruhom i zdrobimo.
- Stavljamo zadnji sloj nadjeva i zadnji narezani kruh i pažljivo drobimo rukama.
- Pokrijte aluminijskom folijom i na to stavite ciglu da se pritisne, ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
- Nakon tog vremena tortu moramo odmotati na izvoru gdje ćemo je poslužiti.
- Pripremamo umak da pokrijemo tortu, za to će nam trebati 3 žlice majoneze i 3 žlice krem sira.
- Uz pomoć lopatice dobro prekrijte cijelu površinu kolača i ukrasite koprom i malo kozica.