Sa punjena tjestenina koje danas možemo pronaći u supermarketima, hranu možemo pripremiti za nešto više od pet minuta. Međutim, ako želimo napraviti pratnju kakvu danas predlažem, morat ćemo posvetiti još nekoliko minuta; malo, ne mnogo.
Pikantni umak s kojim danas pratim tjesteninu zapravo nije umak. To je umak na bazi luka, papra i tikvice u koji smo uklopili zgnječeni umak od rajčice i gada, pikantni umak koji možete zamijeniti onim koji vam se najviše sviđa u željenoj količini.
Možete i bez njega ako niste ljubitelj začinjenog ili ako kod kuće ima djece. Sam recept je dovoljno ukusan da vam ne treba taj dodatni začin, uvjeravam vas! Sofrito je izvrsna pratnja i ne samo za ovo jelo od tjestenine, već i za meso i ribu.
Recept
Tjestenina punjena začinjenim umakom od rajčice
Za pripremu ovog jela s tjesteninom punjenog umakom potrebno je 30 minuta. Uz njih je pržena povrća, idealna pratnja i za meso i ribu.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 2-3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 omotnica punjene tjestenine (za 2 osobe)
- 1 crveni luk, mljeveni
- 1 zelena talijanska paprika, nasjeckana
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- 1 mala tikvica, narezana na kockice
- 1 čaša zgnječene rajčice
- ⅔ žličica Bastard umaka
- Sal
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
- U tavu stavimo 3 žlice ulja i pirjajte luk 6 minuta
- zatim, dodajte papriku i prstohvat soli, promiješajte i pržite još 6 minuta.
- Dodamo tikvice i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta s poklopcem za saten. Nakon toga otkrivamo i nastavljamo kuhati dok tikvice ne omekšaju.
- Zatim ulijemo zdrobljenu rajčicu a umak Bastarda promiješao i dobro promiješao.
- Pustili smo cijelo kuhanje dvije minute, što će potrajati skuhati punjenu tjesteninu u kipućoj vodi.
- Nakon dvije minute, poslužujemo punjenu tjesteninu, ocijeđeno, s umakom i ljutim umakom.