Salpicón je vrlo svježe predjelo za početak obroka. Idealan za vruće dane jer se vrlo brzo i jednostavno priprema.
Možemo ga pripremiti sa školjkama, ribom ili kako god volimo, možete staviti i ribu, isto se događa i s povrćem, možete staviti povrće koje volite, ali ovaj recept ide jako dobro, paprika i luk zajedno. Preljev se može napraviti da dobije okus kakav mi volimo, s balzamičnim octom, mljevenim češnjakom ili jednostavno vinaigretom.
papazjanija
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 16-Kuhane kozice
- 1 kuhana noga hobotnice
- 7-8 štapića od rakova
- ⅕ kilogram dagnji
- 1 cebolla
- Zeleni papar
- crvena paprika
- Maslinovo ulje
- ocat
- Sal
- slatka ili ljuta paprika (po želji)
priprema
- Za pripremu salate od morskih plodova, prvo ćemo staviti nekoliko dagnji da se kuhaju, a kada se otvore pustimo da se ohlade. Kad se ohlade, nasjeckamo ih, mogu se ostaviti cijele.
- Kuhane kozice oguliti, odstraniti glavu i tijelo, narezati na komade, a nekoliko ostaviti za ukrašavanje.
- Hobotnicu narežemo na ploške, a rakove štapiće na komade.
- Povrće oprati, luk i papriku narezati na jako sitne komade.
- Uzmemo zdjelu za salatu ili zdjelu, stavimo nasjeckano povrće, dodamo nasjeckanu hobotnicu, nasjeckane kozice, rakove štapiće i nasjeckane dagnje.
- Sve dobro izmiješajte, stavite u hladnjak do posluživanja.
- Za preljev u zdjelu dobro mlaz maslinovog ulja, octa i soli, promiješati da se izmiješa.
- U vrijeme posluživanja salatu ćemo staviti u čaše, malo prolijemo dressinga. Stavit ćemo jednu ili dvije cijele kozice za ukrašavanje, posuti s malo slatke ili ljute paprike i poslužiti vrlo hladne.