Pripremit ćemo a oslić u umaku, jednostavan i lagan recept za pripremu. Oslić je bijela i mekana riba, nema masnoće, idealan je za dijete za mršavljenje. Može se napraviti i sa smrznutim oslićem.
Idealno jelo za zabavu ili proslavu, samo moramo ovo jelo popratiti s kozicama, školjkama ili školjkama. Ako želimo jelo tipa variva, uz njega može biti i malo krumpira, a to je vrlo dobro varivo.
Za izradu ovog jela može se pripremiti i s drugom ribom poput grdobine, brancina, orade ...
Oslić u umaku
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 oslić
- 1 cebolla
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice umaka od rajčice
- 1 žličica slatke paprike
- 500 ml. riblja juha
- 125 ml. bijelo vino
- 1 žlica brašna
- peršin
- Ulje i sol
priprema
- Da bismo pripremili oslića u umaku, započet ćemo s oslićem, zamolit ćemo trgovca ribom da oslića očisti i nareže na kriške.
- Nasjeckajte glavice luka i češnjaka.
- U lonac stavimo mlaz ulja, dodamo luk, pustimo da se lovi i dodamo mljeveni češnjak.
- Kad luk i češnjak počnu dobivati boju, dodajte prženu rajčicu i slatku papriku, sve promiješajte i dobro promiješajte.
- Dodajte žlicu brašna, pomiješajte s umakom, dodajte bijelo vino, pustite da se reducira nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
- Zatim dodamo riblju juhu, pustimo da se kuha oko 5 minuta.
- Komade oslića posolimo, dodamo u tepsiju i kuhamo 10 minuta, tepsiju ćemo promiješati da se umak zgusne.
- Kušamo sol i ispravljamo.
- Nasjeckajte šaku peršina i pospite ga po ribi.
- Isključujemo se. Ostavimo ga da se odmori nekoliko minuta i poslužimo.