Tražite brz i svestran recept za ribu? Ovaj oslić s krumpirom u umaku od badema koji danas predlažemo postaje izvrstan saveznik u kuhinji, kako za kompletiranje dnevnog jelovnika tako i za posluživanje na odmoru. A trebat će vam samo 25 minuta da ga pripremite.
Ključ ovog recepta je u umaku kojem je nemoguće odoljeti. U neizbježan, kao što ćete imati vremena provjeriti, mokri kruh dok ne završite s njim. To je vrlo jednostavno; samo ispržite nekoliko režnjeva češnjaka, tostirati malo badema i napravite kašu koja će podebljati i aromatizirati umak.
Las Pečeni krumpiri uvijek čine odličan tandem s ribama. Kako recept ne bi prestao biti brzi recept, skuhali smo ih u mikrovalnoj pećnici, da bismo ih odmah potom dodali ovom jelu. Mali trikovi koji ovaj recept čine brzim receptom.
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 12 badema
- Češnjak češnjaka 2
- 1 nasjeckani luk
- 1 žličica brašna
- ⅓ žličica slatke paprike
- Pljusak bijelog vina
- 1 čaša riblje juhe
- Sal
- Crni papar
- Svježi peršin
- 6 slabine ili kriške oslića
- 2 krumpira
- Zagrijavamo ulje u laganoj tavi i požutite oguljene režnjeve češnjaka pored badema. Kad porumeni, izvadite iz tave i ostavite u mužaru.
- U istom loncu, pirjajte luk oko 5 minuta.
- zatim, dodajte brašno i pirjajte jednu minutu za kuhanje i nije neprobavljiva.
- Zatim dodamo papriku, bijelo vino i riblji temeljac. Zakuhajte i kuhajte na srednje laganoj vatri nekoliko minuta dok pripremamo kašu i kuhamo krumpir.
- Za to stavljamo u žbuku, zajedno sa režnjevima češnjaka i bademima, prstohvat soli i malo peršina. Radimo dok ne dobijemo pastu, koji uključuje malo ribljeg temeljca iz tepsije.
- Također koristimo pripremite krumpire. Narežemo ih na ploške debljine pola centimetra, stavimo na dobro raširen tanjur, prekrijemo plastičnom folijom i stavimo u mikrovalnu pećnicu na maksimalnoj snazi 4 minute ili dok krumpir ne omekša.
- Kad je kaša gotova i krumpir kuhan, dodamo ga u tepsiju i pustimo da prokuha jednu ili dvije minute prije dodajte začinjene filete oslića. Kuhajte na laganoj vatri par minuta, a zatim okrenite lungić da završe kuhanje.
- Oslića serviramo s krumpirom u ljutom umaku od badema.