Omleti od tikvica Idealne su uz mnoga jela, za najmlađe su odličan način za jelo povrće. Omleti su jako nježni i sočni, idealni su za večeru.
Mogu se pripremati i s drugim povrćem poput mrkve, gljiva, može se raditi i s ribom, mesom... Ali tikvice su jako dobre za to.
Ove tortilje imaju češnjak i peršin, ali možete i bez toga, ima ljudi koji ne vole češnjak. Razno povrće, poput tikvica i mrkve, možete pomiješati i s komadićima šunke. Male omlete možete napraviti kao aperitiv ili prilog, mogu se napraviti i veće, poput tortilja.
- 2 tikvice
- 2 jaja
- 2 žlice brašna
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 šaka peršina
- 1 žličica kvasca
- 1 prstohvat soli
- Za pripremu omleta od tikvica prvo ćemo oprati tikvice, naribati ih ili narezati na vrlo tanke trakice. Možete ukloniti kožu ili je ostaviti. Rezervirali smo.
- U zdjelu stavimo razmućena jaja, brašno, prstohvat soli i kvasac. Sve dobro promiješamo.
- Češnjak nasjeckajte, a peršin nasjeckajte, dodajte u prethodnu smjesu.
- U smjesu dodamo tikvice i jako dobro promiješamo da se svi sastojci sjedine. Ostavimo da odstoji 30-ak minuta u frižideru.
- Stavimo da se zagrije tava sa dosta ulja, kada je vruća žlicom ćemo dodavati porcije tijesta za tikvice.
- Pustimo da porumene s jedne pa s druge strane.
- Imamo tanjur s kuhinjskim papirom, palačinke ćemo dodati kad izađu iz tave da puste višak ulja.
- Kad smo spremni, odmah poslužujemo jako vruće.