Pripremit ćemo a Omlet od povrća, bogat, jednostavan i brz za pripremu. Omlet je tradicionalno jelo koje se naširoko konzumira u našoj prehrani, idealno je za ručak ili večeru, ljeti ili zimi.
Tortilje mogu biti vrlo raznolike, jako se dobro kombiniraju s ostalim sastojcima, a možemo ih čak napraviti i od upotrebe.
Ovaj put donosim biljni omlet, bogat i vrlo sočan, raznolik i zdrav, idealan za večeru.
Omlet od povrća
Autor: montse
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4-5 jaja
- 1 patlidžan
- 1 tikvica
- 1 cebolla
- 1 komad zelene ili crvene paprike
- Ulje
- Sal
priprema
- Za izradu povrćnog omleta prvo ćemo početi guliti povrće, oguliti tikvice i luk, sve dobro nasjeckati.
- Operemo patlidžan i zelenu papriku, narezane na male komadiće.
- Stavimo tavu na vatru s dobrim mlazom ulja, kad je vruće dodamo luk na poširanje, ostavimo 5 minuta i dodamo ostatak povrća.
- Pustite da svi zajedno poširaju oko 15 minuta na umjerenoj vatri ili dok se sve povrće dobro ne pošira. Na polovici kuhanja povrće posolimo.
- U zdjelu stavimo jaja, tučemo ih.
- Nakon što se povrće pošira, stavit ćemo ga u cjediljku tako da dobro pusti ulje koje je uzelo.
- Nakon što se ocijede, dodamo ih u posudu zajedno s jajima, promiješamo. Po potrebi možemo dodati još jedno jaje ili nešto bjelanjka.
- Uzmemo drugu tavu da napravimo omlet s malo ulja, dodamo svu smjesu povrćnog omleta, kada počne dobro raditi oko rubova, okrećemo ga uz pomoć tanjura.
- Vratili smo tortilju na vatru dok ne bude gotova po našem ukusu.
- Izvadimo i poslužimo.