Omlet s lukom i patlidžanom, bogat, lagan i vrlo dobar jednostavan za pripremu. Tortilje se mogu pripremiti sa svime što volimo, mogu se kombinirati s raznim sastojcima, ali s povrćem su jako dobre, dobra su opcija za večeru. Patlidžan i luk daju puno okusa, idealno za bogat i sočan omlet.
Oba patlidžan poput luka Ima mnoga svojstva, mogu se pripremiti na više načina, pomfrit od patlidžana i luka izvrstan je uz druga jela poput mesa, ribe, jaja ...
Omlet od luka i patlidžana
Autor: montse
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4-5 jaja
- 2 patlidžana
- 1-2 glavice luka
- Ulje
- Sal
priprema
- Da bismo pripremili omlet s lukom i patlidžanom, započet ćemo pranjem patlidžana, prerezati krajeve, prerezati ga na pola i završiti dijeljenjem na male kvadrate.
- Ogulite luk i narežite ga na komade.
- Stavimo tavu na vatru s mlazom ulja na umjerenoj vatri, dodamo luk i patlidžan u komadima, pustimo da se pošira dok se povrće dobro ne kuha 20-ak minuta. Po potrebi ćemo dodati malo ulja. Na pola kuhanja dodamo malo soli.
- U posudu ćemo staviti jaja i dobro istući, dodati poširano povrće, sve promiješati, dodati još malo soli.
- Stavimo neprianjajuću tavu na umjerenu vatru s malo ulja, dodamo svu smjesu tortilje.
- Kad se počne raditi sa strane, omlet ćemo okretati uz pomoć tanjura, pustiti da se kuha s druge strane, neka se omlet kuha dok ne bude spreman.
- Ovaj omlet možete jesti preko noći ili ga odnijeti na posao, jednako je dobar.
- Omletu možemo ostaviti dobro pripremljenu ili je učiniti sočnijom, ovisno o tome kako nam se sviđa.