Odresci od pečenice u umaku od gljiva i vrhnju

Ako postoji hrana koja mi se stvarno sviđa, to je pečenica svinjetina. A meso tako nježno i sočno koja se topi u ustima. Stoga sam za vas uživao ovog vikenda, pripremio sam ovaj recept za svinjske filete filea u umaku od gljiva i vrhnju i siru.

Rezak u pečenici može biti skup komad, ali uživati ​​u ovome ukusan recept vrijedi potrošiti, jednom, nekoliko eura. 

Sastojci

• 1 svinjska reza.
• 1 konzerva gljiva.
• 1/2 luka.
• 2 cigle vrhnja.
• 1 pakiranje izmrvljenog sira pomiješano (normalno + cheddar).
• Maslinovo ulje
• Sol

priprema

Prvi rezani pečenica narezati ćemo na filete debljine najmanje 1 cm. Posolit ćemo je i označiti malo u tavi, te rezervirati.

Kasnije ćemo to učiniti umak od gljiva i vrhnje. Da bismo to učinili, nasjeckat ćemo luk, veličina nije bitna jer će se kasnije zdrobiti. Ovo ćemo poširati u tavi i dodati limenku gljiva. Malo ćemo promiješati i pustiti da se kuha oko 8 minuta, dok gljiva donekle ne bude gotova.

Zatim ćemo dodati vrhnje koje ćemo također pustiti da se kuha. Kad počne kipjeti, maknut ćemo ga s vatre i sve smrviti, a zatim vratiti na vatru. Nakon nekoliko minuta, dodati ćemo naribani sir, a mi ćemo sve miješati dok se ne otopi.

Na kraju ćemo filete staviti u posudu s dubokom pećnicom i okupati umakom od gljiva i vrhnjem. Na to ćemo dodati malo ribanog sira i rešetkati u pećnici na 180ºC oko 10-15 minuta.

Više informacija - Svinjska reza s lukom i paprom

Više informacija o receptu