I salate i tjestenina izvrsne su alternative kada želite nešto brzo napraviti. Oboje priznaju različite kombinacije sastojaka kao pratnju, jer mogu iskoristiti one koji će se pokvariti u našoj smočnici ili hladnjaku. Ovako je ovo jelo od rezanci s piletinom i tikvicama.
Ovdje ima nekoliko pilećih prsa, tamo pola tikvica ... ideja je bila stvoriti recept koji bi sadržavao oba sastojka. Mogla sam ih kombinirati s rižom, s nekim zelenim klicama ili bilo koja druga vrsta tjestenine, ali odlučio sam koristiti rezance. Usuđujete li se probati?
Rezanci od piletine i tikvica
Rezanci s tikvicama i piletinom jednostavni su za pripremu, a poslužuju se s vrlo posebnim začinima na bazi maslinovog ulja, soje i tahinija.
Autor: Marija
Kuhinja: Kina
Vrsta recepta: Tjestenina
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 bucmasta pileća prsa
- ½ srednje tikvice
- 160 g. rezanci
- 3 žlica maslinovog ulja
- 2-3 žlice sezamove paste (tahini)
- 3 žlice sojinog umaka
- 2 žlice octa od crvenog vina
- 1 žličica meda
- ½ žličica kajenskog
- 1 češnja češnjaka
- 2 češnja češnjaka
priprema
- Vodu prokuhamo u tepsiji. Kad voda počne kipjeti, lagano posolite i dodajte piletinu. Smanjimo vatru, poklopimo tepsiju i kuhamo 15 minuta dok piletina ne bude kuhana, ali nježna, otprilike 12-15 minuta.
- Izvadimo piletinu iz vode, pustimo je da se odmori nekoliko minuta da se stvrdne i režemo na trake ili kockice.
- Dok skuhajmo rezance u puno vode, slijedeći upute proizvođača.
- U tavi na srednje jakoj vatri pirjamo tikvice izrezati na trake dok ne bude al dente.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, miješamo ulje maslina, pasta od sezama, umak od soje, ocat, med, papar i sitno mljeveni češnjak. Testiramo i ispravljamo okus.
- Uključujemo rezance u tavu i pomiješajte s piletinom i tikvicama. Zalijevamo preljevom, dajemo par okretaja svemu i poslužujemo.