Za one koji se još niste umorali jesti meso prošlog (napokon) Božića, donosim vam recept za ovo ukusno meso od pečenice, koja je popraćena ukrasom krumpira i začinjena ukusnim umakom na bazi bijelog vina. Ako ste stopostotni mesožder i volite ovu vrstu mesa, uživat ćete u kušanju ovog ukusnog jela koje smo pripremili s vama na umu.
Uživajte u njima i uživajte!
Sirloin nasjeckan u umaku
Pečenica nasjeckana u umaku s ukrasom od krumpira dobro je jelo koje se može poslužiti uz bilo koji obrok kao glavno jelo, pa čak i kao jedno jelo.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg svinjskog fila
- ½ luk
- 200 ml bijelog vina za kuhanje
- 3 srednja krumpira
- Crni papar
- Avecren tableta
- Maslinovo ulje
- Sal
priprema
- U tavu s dobrim mlazom maslinovog ulja stavimo je zagrijavati i kad je vrlo vruće dodamo pečenica već čista, nasjeckana i s malo soli. U ovom ćemo koraku samo zapečiti vanjsku stranu pečenice. Želimo da izvana bude zapečaćen, a iznutra sirov. Kad je tako, odvajamo i vadimo meso.
- U istom ulju kao gore, pirjajte pola luka da ćemo prethodno izrezati na julienne. Kad se pošira, dodajte dobro samljevenu tabletu avecrena, zajedno s čašom vina (na jakoj vatri). Sljedeći će korak biti dodavanje izdvojenog mesa pečenice, uz malo posuti crni papar (okusiti).
- Pokrijte i ostavite na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Miješamo svako malo, pazeći da meso ne otkopčamo.
- U međuvremenu gulimo krumpir, peremo ga i režemo da se prži na maslinovom ulju. Ovo će biti garnizon ove bogate pečenice u umaku.
- Nakon što obavite obje stvari (meso bi trebalo biti donekle sočan iznutra, ne prekuhana), odvajamo i poslužujemo. Uživati!
bilješke
Ako više volite povrće od krumpira, druga je opcija.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 490