Koliko vas je ikad pojelo bilo koje od prekrasnih jela nevjerojatnih grčka gastronomija? A koliko se vas usudilo donijeti trojanskog konja kući? Sigurno malo ... vrlo malo ... i šteta. Zbog toga već dugo želim podijeliti s vama neki helenski užitak poput ovog. Musaka za početnike (Nalik je laznji, ali umjesto tanjura s tjesteninom ima patlidžan).
Olakšavam vam da vas potaknem da obogatite svoju kuharicu. Već mi govoriš što misliš!
Musaka za početnike
Ako još niste prvi put probali grčku gastronomiju, preporučujem vam da skočite u bazen s ovim vrlo jednostavnim Moussaka receptom za početnike. Ukusno!
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: grčki
Vrsta recepta: Carnes
Sastojci
- 2 luk
- Češnjak češnjaka 4
- ½ kg mljevene govedine / janjetine
- 1 kg patlidžana (ne nedostaje)
- 1 velika konzerva pelata
- Svježa metvica
- cimet
- 2 posude pripremljenog bešamela
- Sol i papar po ukusu)
- peršin
- ¼ čaša bijelog vina
- ribani sir (što god želite) Ha
priprema
- Kao što znate, u musaki patlidžane zamjenjujemo kvadratima tjestenine, pa ćemo početi s njima. Izrežemo ih na kriške debljine pola cm i stavimo u izduženu posudu. Odozgo dodamo puno soli da puste vodu (pustimo je da se odmori pola sata ili nešto više).
- Nakon što to vrijeme prođe, kriške patlidžana operemo kako bismo uklonili višak soli i osušimo kuhinjskim papirom. U tavu dodamo maslinovo ulje u izobilju i pržimo patlidžane dok ne porumene. Opet smo ih pustili da se "osuše" na upijajućem papiru. Rezervirali smo.
- Nasjeckamo 2 luka i jedene češnjaka što je moguće sitnije. Začinite meso i stavite svaki sastojak u posudu.
- U lonac dodajte 3 žlice ulja i dodajte luk i češnjak. Neka se pošira i kad se pošira, dodajte janjeće meso (ili teletinu). Dodajte metvicu, nasjeckani peršin i žlicu kanela. Pustite da se prži 5 minuta na laganoj vatri, bez prestanka miješanja. Dodajte pelat rajčice narezane na kockice i ¼ čaše bijelog vina. Neka se smanji (15-18 minuta).
- Zagrijte pećnicu na oko 180 ° C.
- Počinjemo s montažom: Dno fontane namažemo četkom i preostalim uljem od patlidžana. Montiramo sloj patlidžana. Sloj smjese prekrijte mesom, sljedeći bešamelom i ponavljajte dok ne dobijemo 2 kata. Na kraju završimo završnim slojem puno bešamela i ribanog sira.
- Stavili smo u pećnicu 25 minuta na 180º i 5 minuta s uključenim režimom gratin.
PAMETAN!!!!
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 120 x 100 g