Većina nas uživa u nekoliko dana odmora; vjerojatno rodbina. I ne mogu smisliti ništa bolje za zasladiti zalogaj nego pripremiti neki jednostavne kifle poput ovih s cimetom koji se mrvi. Za njihovu pripremu treba vam malo više od pola sata, usudite li se?
Tijesto za muffine osnovno je tijesto koje se u ovom slučaju aromatizira kroz cimet se mrvi. Što je drobljenje? Slatki kolač formiran od sloja svježeg voća prekrivenog mješavinom brašna, šećera i maslaca. Ova posljednja smjesa je ona koju danas koristimo i aromatiziramo cimetom.
Mafini s cimetom se mrve
Ove je kifle od cimeta lako izraditi. Idealno za zasladiti bilo koji obiteljski međuobrok.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Za muffine:
- 200 g. višenamjensko brašno
- 1¼ žličice praška za pecivo
- ¼ žličica sode bikarbone
- ¼ žličica soli
- 75 g. maslac, omekšan na sobnoj temperaturi
- 150 g. bijeli šečer
- 1 L jaje, na sobnoj temperaturi
- 1 ½ žličice ekstrakta vanilije
- 180 ml. kiselo vrhnje *
- Za kiselo vrhnje.
- 240 ml. hladna tekuća krema
- 2 žličice limunovog soka
- 2 žličice bijelog octa
- 1 prstohvat soli
- Za kraj:
- 100 g. višenamjensko brašno
- 100 g. bijeli šečer
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 85 g. topljeni maslac
priprema
- Počinjemo s pripremom kiselo vrhnje. Da bismo to učinili, stavljamo tekuću kremu u posudu zajedno s limunovim sokom. Tukli smo s nekoliko šipki dok se limunov sok ne integrira i smjesa lagano zgusne. Zatim dodamo ocat i sol i opet tučemo dok ne postane glatko.
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 190 ° C.
- U posudi pomiješamo brašno, šećer i cimet za doradu. Dodajte otopljeni maslac i miješajte vilicom dok ne dobijete neku vrstu vlažnih mrvica. Rezervirali smo.
- U drugoj posudi prosijavamo brašno, perilica rublja, bikarbonat i sol. Rezervirali smo.
- U zdjeli, tukli smo maslac i šećer dok se ne postigne kremasta i pahuljasta smjesa. Dalje, dodamo jaje i opet tučemo dok se ne integrira.
- Također dodamo vaniliju i nakon toga polovicu rezerviranih suhih sastojaka. Miješamo kako bismo integrirali i onda ulijemo kiselo vrhnje. Ponovno tučemo i dovršimo integriranje ostatka suhih sastojaka.
- Raspodijelimo tijesto u kalupe za muffine i pospite preljevom od cimeta.
- Pecite 15-20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Izvadite iz pećnice, pustite da se ugrije 5 minuta i stavite muffinena metalnom roštilju.