Mousse je izvrstan desert, pogotovo u toplijim mjesecima kada su svježi iz hladnjaka tako osvježavajući. Ovaj mousse od jogurta i vanilije Jedan je od najjednostavnijih koje smo pripremili. Nemojte se bojati jer zahtijeva dvije-tri pripreme, neće vam trebati više od 30 minuta.
Ako mi se zbog nečega sviđa ovaj mousse, to je zato što jest vrlo glatka i vrlo kremasta. Postaje izvrsna baza za ugradnju različitog sezonskog voća. U ovo doba godine malo nasjeckane jagode bi same napravile ovaj fantastičan desert, okrugli desert, ali možete koristiti i bananu ili bobice.
Ovaj put, kako sam htio prilagoditi količine, napravio sam idealnu količinu za dvije ili tri osobe, ovisno o tome jedete li ga samog ili ga odlučite popratiti s nečim, ali samo udvostručite količine kako biste postigli savršen desert za šest osoba. Potičemo vas da to učinite!
Recept
- 2 kremasta prirodna jogurta
- 80 g. vrhnje za šlag
- 1 list želatine
- 1 bjelanjak
- 20 g. šećera
- ½ žličica esencije vanilije
- Širimo po pultu fina pamučna tkanina a na ovo i u središte stavljamo sadržaj jogurta. Krpu zatvorimo u obliku snopa i objesimo preko sudopera na 20 minuta kako bi se dio sirutke ocijedio, na kraju procesa lagano pritiskajući rukama.
- Dok, montiramo 60 grama kreme u zdjelu koju ćemo kasnije rezervirati u hladnjaku.
- Također koristimo umutiti bjelanjak sa šećerom u drugoj malo većoj posudi. I kad završimo rezerviramo.
- Također smo stavili hidratizirati list želatine u hladnoj vodi 10 minuta.
- Nakon 10 minuta, zagrijte preostalih 20 g buketa vrhnja u lonac ili u zdjelu i zagrijte ih, toliko da se ocijeđena želatina pri ulivanju u kremu otopi, lagano miješajući smjesu.
- tada izmiksajte jogurt u posudi, već ocijeđen, sa toplom vanilijom i kremom sa želatinom.
- zatim, dodajte ga u zdjelu sa sastavljenim licem i miješamo se obavijajućim pokretima.
- Konačno, dodajte vrhnje i nastavljamo na isti način.
- Smjesu distribuiramo u dvije-tri male čašice, pokrijte ih plastičnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
- Mousse od jogurta i vanilije serviramo samostalno ili sa sezonskim voćem.