Imate li prijatelja vegetarijanca i ne znate što biste mu dali jesti? Danas vam donosimo savršen recept koji ćete svi voljeti, a mješavina organski uzgojene riže s tofuom i povrćem. Također je vrlo cjelovito jelo koje ima velik prehrambeni doprinos našoj prehrani. Ovaj put proizvodi su kupljeni na webu Integralna štala, internetska trgovina specijalizirana za prodaju organskih proizvoda. Nadamo se da vam se svidio naš recept za mješavina bio riže s tofuom i povrćem!
Mješavina bio riže s tofuom i povrćem
Mješavina bio riže s tofuom i povrćem ukusno je jelo koje će vam se svidjeti. Možda se čini vrlo složenim receptom, ali to je jednostavan recept s mnogo vitamina.
Autor: Jessica
Kuhinja: vegetariana
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 gr. mješavine organski uzgojene riže iz integralne žitnice
- 1 l. od vode
- 250 gr. žitarica od žitarica tofu
- 1 kapljica sojinog umaka
- 60 gr. crvena paprika
- 60 gr. zeleni papar
- 60 gr. vlasac
- 60 gr. tikvica
- 8 grančica brokule
- Mrkva 2
- Češnjak češnjaka 3
- 1 žlice djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice šećera
- 3 žličice balzamičnog octa modene
- 1 ili 2 kajena dobro nasjeckani
- 200 gr. umak od soje
- 100 gr. od vode
- 2 žlice kukuruznog škroba
priprema
- Prvo što ćemo učiniti je pritisnuti tofu tako da ispušta što više vode. Izvadimo ga iz plastike i zamotamo u krpu ili nekoliko listova kuhinjskog papira. Na vrh stavimo nešto što ima težinu (na vrh sam stavio tanjur i vrč vode). Ostavimo tako oko 20 minuta. Ovaj korak možemo preskočiti, ali osobno mi se sviđa puno više.
- U lonac stavimo rižu s vodom i solju i pustimo da kuha 50 minuta.
- Pustite da se ohladi i povremeno promiješajte dok se hladi kako se ne bi popeklo.
- Povrće narežemo na julienne trake i kuhamo na pari 25 minuta. Možemo ih kuhati i u vodi ili u woku. Radimo ih na pari jer povrće čuva mnogo više vitamina.
- Tofu narežite na tanke trake i popržite ga na tavi s malo ulja. Kad je gotovo dodamo kapljicu sojinog umaka kako bismo mu dali malo okusa.
- U loncu zapecite češnjak s uljem. Kad postanu zlatno smeđe, dodajte šećer, ocat, kajenski prah, umak od soje i čašu vode u kojoj ćemo otopiti kukuruzni škrob. Pustimo da krčka dok se umak malo ne zgusne.
- U veliku tavu ili malu tepsiju stavimo rižu, povrće, tofu i umak te ga promiješamo i kuhamo par minuta ili dok ne zagrije.
bilješke
Tofu možete kuhati na tri različita načina:
- Prženo na tavi s malo ulja i malo zapeći sa svake strane.
- U pećnici: stavite je na masni papir i ostavite 15 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Ovdje nije potrebno dodavati ulje s onim što je najzdravije.
- U fritezi je to najbrži način.
Ako imate malo vremena i žurite, umak možete zamijeniti umakom od soje, također će biti vrlo ukusan.
- Prženo na tavi s malo ulja i malo zapeći sa svake strane.
- U pećnici: stavite je na masni papir i ostavite 15 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Ovdje nije potrebno dodavati ulje s onim što je najzdravije.
- U fritezi je to najbrži način.
Ako imate malo vremena i žurite, umak možete zamijeniti umakom od soje, također će biti vrlo ukusan.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 500