Sastojci:
1/8 Kg. Svinjskih kora
Sal
2 kg ribanog krumpira
2 kg. oguljeni i kuhani krumpir
1/8 kg. skraćivanje ili masnoća u peletu
priprema:
Kuhani krumpir zgnječite. Iscijedite naribani krumpir u krpu da uklonite brašno s krumpira ili chuño. Zamijesite ovu pulpu s pireom od krumpira, maslacem, nasjeckanim svinjskim korom i soli.
Oblikujte kiflice od 7 cm. promjera i debljine 1 cm. Pecite ih, pržite ili kuhajte u curantu.